12.09.2011

Recettes : Conserves : Stériliser des Céleris

Parer chaque pied de céleri, c'est-à-dire, enlever les plus gros fils des côtes, retirer toutes les feuilles, nettoyer les côtes et couper lespieds à la hauteur du bocal employé.

Plongez-les dans de l'eau bouillante faiblement salée, couvrir, laissez blanchir jusqu'à ce que les morceaux fléchissent sous la pression du doigt

Egouttez et rangez les céleris dans les pots ( stérilisateurs) , ajoutez de l'eau salée à raison de 20 gr par litre d'eau

Stérilisez pendant une heure à 100°

Pour consulter toutes les stérilisations, c'est ICI....

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