04.08.2010

Sans perdre patience ...., fenouil commun

Photos de fenouil commun

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FENOUIL COMMUN DSC_1168.jpg

 

Belle soirée à vous !

 

02.08.2010

Liqueur d'angélique

Liqueur d'angélique

Ingrédients

500g d'angélique

2 litres d'eau de vie à 40°

2 clous de girofle

1/2 cuillerée à café de canelle

une pointe de noix de muscade râpée

500gr de sucre

Choisissez de jeunes tiges d'angélique fraîchement cueillies. Rincez-les et hachez-les grossièrement.

Mettez-les dans un grand bocal préalablement ébouillanté et séché.

Arrosez d'eau de vie, ajoutez les clous de girofle, la canelle et la noix de muscade râpée.

Fermez le bocal et laissez macérer une semaine à l'abri de la lumière.

Ière solution ( la plus facile)

Ajoutez le sucre.

laissez macérer encore 2 mois en agitant régulièrement le bocal pour faire fondre le sucre.

Après ce temps, filtrez et mettez en bouteilles.

2ème façon

Au bout de la 1ère semaine de macération, faites bouillir 10 cl d'eau avec le sucre. Faites bouillir une minute puis, laissez refroidir le sucre.

Filtrez le contenu du bocal à travers une passoire doublée d'une étamine, en pressant bien afin d'en extraire le jus. Mélangez y le sirop refroidi.

Mettez en bouteilles, fermez hermétiquement, laissez reposer encore 2 semaines avant de consommer.

D'autres liqueurs.....

00:34 Publié dans angélique, AROMATES, Lettre A, Liqueur : angélique, liqueurs, RECETTES | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | |  Imprimer | |

01.08.2010

01 août, Salvia argentea, Silver sage, sauge argentée

L'année dernière, je postai ceci, malheureusement cette année, elle n'est pas réapparue,

 Il y a des succès au jardin, mais aussi beaucoup d'échecs

silver sage DSC_0828 bis

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11:05 Publié dans AROMATES, sauge, sauge, sauge argentée | Lien permanent | Commentaires (4) |  Facebook | | |  Imprimer | |

22.03.2010

22 mars, Au jardin des Aromates

Toutes les pousses sont là

 L'ail des ours

ail des ourses DSC_0032

 La camomille double

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 La ciboulette

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 L'origan

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 Le raifort

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Le thym, le fenouil amer, le persil et le cerfeuil sont au potager

Belle journée à vous

18.05.2009

18 mai, Fleur de ciboulette, de ciboule

fleur de ciboulette DSC_0748

 Au jardin, je laisse fleurir une plante de ciboulette, juste pour sa beauté

Le mardi 19 mai, le jardin fête les

 

fleur de ciboulette DSC_0750

Dicton,

Craignez le petit Yvonnet, le pire de tous quand il s'y met.

fleur de ciboulette DSC_0751

Belle soirée à vous !

17:49 Publié dans AROMATES | Lien permanent | Commentaires (11) |  Facebook | | |  Imprimer | |

18 mai, Papillon et fleur d'Angélique

papillon DSC_0761

Un jardin un peu délaissé depuis plus d'une semaine et pourtant, pas vraiment besoin de jardinier, tout est si différent, les pluies de ces derniers jours ont apporté une vitalité aux plantes, et ce n'est pas ce papillon qui s'en plaindra.

Petit passage du côté des groseilliers, survol de l'angélique, et puis, je l'ai quitté, j'ai un peu à ranger après ces quelques jours de festivités.

papillon DSC_0759

 

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Ce lundi 18 mai, le jardin fête les

 

papillon et fleur d'angélique DSC_0771

Dicton,

S'il tonne à la Saint-Pascal, sans grêle,ce n'est pas un mal

papillon et fleur d'angélique DSC_0770

Belle journée à vous !

11:14 Publié dans angélique, AROMATES, INSECTES, Lettre P, Papillon | Lien permanent | Commentaires (5) |  Facebook | | |  Imprimer | |

19.04.2009

19 avril, Jardin des aromates

 
 
angélique DSC_0212
 
Du côté des aromates, l'hiver a occasionné quelques dégâts, le romarin, une partie du laurier, le thym commun
Mais certaines plantes ont bien résisté, comme ces angéliques ou encore l'aneth
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Le thym citron est reparti
thym citron DSC_0215
 
La menthe aussi, ok les orties se portent très bien hihihi
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La rue, ruta sera très prochainement en fleurs, elle est restée verte tout l'hiver
rue , ruta DSC_0210
 
cette bouture de céleri perpétuel, livèche, se porte bien mais le pied mère qui a si souvent été partagé pour le plaisir des amis n'est pas réapparu
livèche, céleri perpétuel DSC_0224
 
L'origan et les ciboulette sont déjà au mieux de leur forme
origan DSC_0213
 
.La ciboulette, en boutons, il est conseillé de ne pas la laisser fleurir, et de la recouper, mais il y en a tant au jardin que celle-ci poursuivra son cycle, ses fleurs roses sont si jolies
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La mélisse , citronelle est très jolie en boule, mais dès qu'elle fleurit, le port n'est plus si beau
mélisse, citronelle DSC_0211
 
 
 
son nom m'échappe !!!!!
 
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Les 2 nouvelles sauges, déjà grignotées par les limaces
La sauge ananas rentrée avant l'hiver à la véranda, sortira après les Saints de Glace soit après le 12 mai
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!
sauge panachée DSC_0217
3 nouveaux plants d'estragon, pour les oignons au vinaigre.
Le jardin ne lui réussi pas, chaque année, je dois le remplacer
 
 
estragon DSC_0218

 
 
Le raifort
raifort DSC_0216
 
 
 
Ce lundi, le jardin fête les
!
Et pour finir, cette jolie plante, l'ail des oursesail des ours DSC_0167

Citation,

 Le corbeau chante aussi bien que l'alouette pour qui n'y fait pas attention. Que de choses n'obtiennent qu'à leur saison leur juste assaisonnement de louange et de perfection

William Shakespeare

Belle soirée à vous !

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24.03.2009

23 mars, Légende du laurier

Objet des railleries d'Apollon, Eros dieu de l'amour, lui décocha une flèche vengeresse qui rendit le dieu éperdument amoureux de la belle Daphné, nymphe chasseresse, fille du fleuve Pénée.

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Comme elle l'avait avec tous les précédents, Daphné repoussa le soupirant, pourtant d'essence divine.

A l'instar d'Artémis, déesse qu'elle vénérait, Daphné avait décidé de garder sa pureté.

Ce refus ne fit qu'embraser le désir d'Apollon.

Pour échapper à ses ardeurs, Daphné entama une fuite à travers taillis et halliers,en implorant son père, le fleuve Pénée.

Son père la métamorphosa en laurier

laurier

Ce fut un arbre qu'Appolon étreignit, en hommage à la nymphe aimée, il adopta le laurier qui lui fut dès lors consacré

laurier sauce

05.03.2009

5 mars, J'ai lu, huiles pour le bain, bain dopant, bain calmant, bain d'hiver, bain pour les boutons

 

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Préparer ses huiles pour bains :

méthode lente :

faire macérer 100 grammes de plantes dans un litre d'huile, dans un flacon de verre, à l'ombre pendant un mois. Filtrez et versez en 4 cuillères à soupe dans chaque bain

 

Méthode rapide :

chauffez l'huile avec les plantes, dans une casserole, et très doucement (au bain-marie), pendant une demi-heure.

Versez l'huile chaude dans le bain à raison de 4 cuillères à soupe

 

Bains dopants : lavande, menthe,romarin, thé

Bains calmants : aubépine,mélisse, camomille, tilleul

Bains d'hiver : eucalyptus,bourgeons de pin, thym

Bain  pour les peaux boutonneuses : 300gr de poudre de sauge par bains

 

Ce jeudi, le jardin fête les

 

.
Dicton,
Souvent à la Saint-Adrien, gelée ne gèle que les mains.
 
.
Belle journée à vous

23.02.2009

23 février, Travaux au jardin

 

Travaux au jardin avec la lune

mardi 24, jour des fleurs

au chaud, je vais semer des impatients, des oeillets, la passiflore (test), des tagètes(oeillets d'Inde)pour le potager.

J'ai lu que la ciboulette repoussait les insectes sous les fruitiers, je vais diviser la mienne ( elle se ressème partout dans les graviers du sentiers, pour la replanter sous les 2 pêchers, et les pruniers,tant qu'à faire, sous les pommiers aussi) j'espère quelques résultats....

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Mercredi 25 après- midi jusqu'à samedi 28, jours des feuilles

En serre, semis de choux fleurs d'été, laitues pommées, batavias, romaines

 

En place, pissenlit, épinards de printemps, roquette

Dimanche 1er mars et lundi 2, jours des fruits

 Au chaud, semis de cornichons, melons, concombres, et pastèques (test)

taille de remise en forme du  thym et du romarin.

 

romarin