26.08.2010

Le tricyrtis ressemble à l'orchidée

Une vivace du jardin japonais, ce tricyrtis est en plein soleil et réagit très bien

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Belle après-midi à vous !

25.08.2010

Poires au vinaigre de vin, à l'aigre-doux

Délicieux en accompagnement de gibier, ou viandes

Je les mange même en dessert loll

Poires

1 kg de poires fermes, 1 kg de sucre, 1/2 litre de bon vinaigre de vin, 1 bâton de cannelle, 15 à 20 clous de girofle selon le goût.

Laver , pelez les poires, ne pas retirer les queues ( un jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent).

Mélangez sucre et vinaigre. Quand le sucre est dissout, portez à ébullition quelques minutes avec le bâton de cannelle et les clous de girofle ( dans un nouet), laissez refroidir

Mettre les poires dans une terrine, un pot en gré, ouverture large, versez le sirop par-dessus. Couvrir.

Laissez macérer au frais jusqu'au lendemain.

Reprendre le jus, je rajoute alors vinaigre de vin et sucre pour couvrir complétement les poires dans les mêmes proportions 1/2 pour 1

Faire à nouveau bouillir le sirop, le laisser refroidir et verser sur les poires.

Le lendemain, mettre poires et sirop dans une bassine et porter à ébullition. Retirer les poires après une dizaine de minutes , les ranger dans le pot.

Laissez bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il soit possible qu'une goutte prise entre les doigts mouillés, écartés, fasse un filament

Laissez refroidir de moitié et versez sur les poires,

Attendre le lendemain pour couvrir le pot ( je place une étamine pour protéger des insectes)

Couvrir et tenir au frais

Un peu de travail, il est vrai, et l'odeur de vinaigre de vin cuit ne plait pas à tout , y compris à moi, mais je vous assure que c'est un vrai régal

Attendre quand même un mois avant de piquer une poire :))))

 Variante avec les prunes ....

Récolte de poires sur les espaliers

Avant de passer aux carottes, il faut que je prépare les poires au vinaigre pour l'hiver.

Souvenez-vous, mon beau-fils n'aime pas la rhubarbe, et donc fin 2008 il l'avait remplacée par des poiriers mi-tiges en clôture.

Poiriers que j'essaie tant bien que mal de conduire en espaliers

Hier soir, les petites ont décidé de récolter.....

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Allé, je retrousse mes manches

Belle journée à vous !

17.08.2010

Un petit coucou rempli de soleil jaune, rudbeckia - fulgida golsturm

Au jardin labyrinthe, le rudbeckia fulgida golsturm jaune pour passer vous dire bonjour

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15:46 Publié dans Eté, Fleur jaune, Jardin labyrinthe, Lettre R, PLANTES VIVACES, Rudbeckia | Lien permanent | Commentaires (5) |  Facebook | | |  Imprimer | |

14.08.2010

Jardin endormi, comme Nanny sur cette bignone

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Ce jardin est en repos jusqu'à nouvel ordre

 

Bonne route à tous qui passez par ici

10.08.2010

Conservation par Stérilisation des poires

Choisissez des poires bien mûres, mais pas trop molles

Pelez-les, blanchissez-les quinze secondes à l'eau bouillante, baignez-les à l'eau froide, égouttez-les et mettez-les rapidement en verre

Si vous désirez les conserver entières, laissez les queuesque vous dirigerez en hautau moment du rangement

en veillant à ce que le second rang remplisse les vides du premier

Versez sur vos fruits un sirop obtenu avec 350 gr de sucre par litre d'eau

Stérilisez 40 minutes à 90°

Voir Stérilisation généralités .......

10 août, Pavots de Californie, Eschscholzia

Les pavots de Californie sont une touche de soleil au jardin labyrinthe, semés il y a quelques annnées , ils s'essaiment un peu partout au grè du vent

Je les aime beaucoup

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09.08.2010

9 août, Hélénium 'blutentisch'

 

J'aime la douceur et la joie de mon jardin, souvent, très souvent, il me porte ailleurs...

Hélénium blutentisch, du jardin labyrinthe

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Belle soirée à vous !

06.08.2010

Stérilisation pour aujourd'hui, échinacée rudbeckia purpurea rose

La course aujourd'hui pour aligner dans cette journée, récolte des mûres, de pêches et prunes

Tous les fruits arrivent à maturité en même temps cette année.

Je préfère la stérilisation à la congélation pour les conserver

Je sors le stérilisateur, et le livret de ma grand mère et surtout je retrousse mes manches

Alors pas trop sur le net

Belle journée à tous , avec ce rudbeckia , échinacée, du jardin labyrinthe

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03.08.2010

L'hibiscus du jardin de la cuisine

Cet hibiscus est là depuis quelques années, acheté tout mini, il a depuis bien profité.

Comme la cuisine est côté sud, il est bienvenu pour donné l'ombre.

Il y a deux ou trois ans, le pied s'est écarté et j'ai dû le recouper à 1m20 du sol

Je pense que cette année je devrai recommencer l'opération tant il s'écarte sur le passage qui conduit au sèche linge et à la volière.

Un petit mot sur cette volière, pour l'instant vide d'occupants, elle est bien utile pour soigner les oiseaux, poules au autres, blessés ou plus chétifs ( la nature est plutôt cruelle envers les plus faibles)

Donc entre la glycine du jardin de la cuisine et l'hibiscus, faut pas que je prenne un kg, pour réussir à passer sans me mouiller les temps de brouillard (comme ce matin)

Tiens je suis certaine qu'il doit déjà avoir des champignons de prairie !

Revenons à cet hibiscus dont j'ai oublié le nom mais qui fleurit triple

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Belle journée à vous ! 

09:59 Publié dans ARBRES ARBUSTES, Eté, Fleur bleue, hibiscus, Lettre H | Lien permanent | Commentaires (16) |  Facebook | | |  Imprimer | |