03.01.2008

Lundi perdu Tournai

Désolée d’avoir fermé boutique hier, impossible d’accéder à Internet

Because….Cookie le chien, avait débranché le câble, et oui, je n’ai pas encore de portable, le temps de m’en rendre compte, il était un peu tard dans la journée pour poster…et grrrr beaucoup trop énervée.

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Hier mercredi je voulais vous parler d’une tradition de Tournai

Le lundi qui suit le 6 janvier, date de l’épiphanie, les Tournaisiens fêtent le Lundi Parjuré, ou Lundi Perdu.

Cette tradition remonte en fait a de très anciennes institutions judiciaires du Moyen Age, époque où les seigneurs fonciers avaient leurs propres justices et tenaient leurs propres assises judiciaires.

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Ces assises , appelées " plaids généraux ou franches vérités " se tenaient en plein air, soit sur la place publique. Elles avaient pour but de découvrir les crimes qui avaient échappés aux autorités judiciaires.

Ceux qui avaient connaissance de méfaits( crimes, brigandages, vols…..) étaient tenus de les déclarer après avoir juré sur les saints. La date de ces assises était fixée partout au lundi qui suivait l’épiphanie, et étaient appelé " parjure deluns "

" lundi perdu ", signifie tout simplement que ce jour était perdu pour tous les travaux.

A l’issue du "  plaid ", bombance était de rigueur.

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Cette tradition perdure,

En début de repas, on tire les " billets des Rois ", afin d’attribuer à chaque convives un rôle déterminé, dont celui de Roi

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Menu de ce lundi perdu :

Premier plat : petite saucisse servie avec de la compte ou du chou cuit

Second plat : lapin Tournaisien aux prunes et aux raisins

Troisième plat : Salade tournaisienne ( salade de blé, oignons cuits au four avec la pelure et épluchés par la suite, pommes, chicons( endive), chou rouge au vinaigre, haricots blancs, assaisonnement

Voilà la recette de base, mais on peut y ajouter, pissenlit, céleri rave, betterave rouge, barbe de capucin, mais pas de noix, de lardons ou de dé de fromage ( fantaisies de notre époque)

On ajoute l’assaisonnement et on fatigue bien la salade,

Elle se mange avec du " mutiau "( tête pressée finement hachée , garnie d’ail et de persil

Dessert : la galette des rois avec la fève

A signaler qu’à chaque fois que le roi boit, les convives boivent aussi.

 OUPS !!!!

 

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29.12.2007

Distribution d' étrennes

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Texte trouvé sur le Net

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 - En Occident, l'usage des étrennes remonte au moins à l'Antiquité classique.

Le nom même vient, dit-on, d'un bois consacré à la déesse Strenia ou Strena (Religion romaine), dans lequel, sous les premiers rois de Rome, il était d'usage de couper des rameaux de verveine que l'on envoyait aux magistrats, comme marque de déférence, dans certaines circonstances particulières, et notamment en signe de bon augure (Divination), au commencement de chaque nouvelle année.

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Avec le temps, les présents perdirent cette première simplicité et on en vint à offrir des objets de plus ou moins de valeur, en les accompagnant de témoignages d'amitié et de voeux de bonheur et de prospérité.

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Sous les empereurs, l'usage des étrennes était devenu si général que le peuple allait en masse leur souhaiter la bonne année et leur porter des cadeaux en argent monnayé. Auguste acceptait ces cadeaux et en achetait des idoles d'or et d'argent dont il ornait les temples; Tibère les refusa; mais son successeur Caligula les remit de nouveau en honneur et les appliqua à ses besoins particuliers.

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Les anciens Celtes connurent aussi très probablement l'usage des étrennes. Ils avaient, au renouvellement de l'année, la fête du gui où l'on se distribuait les fragments de la plante sacrée ; c'est ce qu'on appela plus tard, le « gui-l'an-neuf » (Aguilaneuf).

Le christianisme essaya de supprimer les étrennes, comme un reste de paganisme; mais il ne put y parvenir et se contenta de substituer des fêtes chrétiennes aux fêtes païennes. Mais l'usage des étrennes prit surtout une importance considérable quand le commencement de l'année qui, jusqu'alors, avait été à Pâques, fut, au XVIe siècle, définitivement fixé au 1er janvier.

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En France, sous Louis XIV, le luxe des étrennes devint très considérable.

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La Révolution eut la fantaisie de vouloir supprimer l'usage des étrennes comme entaché de réaction. On interdit les petites baraques des boulevards qui avaient commencé à s'y établir en 1789 et qui, avec quelques périodes d'interruptions, encombrèrent ensuite chaque année Paris du 15 décembre au 15 janvier. Cette tentative avorta, les moeurs furent plus fortes que les lois, et les étrennes continuèrent à tenir une grande place dans les préoccupations populaires.

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L'usage des étrennes existe aussi en Chine, au Japon et dans d'autres pays; le jour de l'an y est fêté par des réjouissances et des échanges de cadeaux

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Aujourd'hui, nous fêtons les

David

mais aussi

Abigaëlle, davia, Daviane, Davina, Davis, Davy, Devi, Evrault, Trophime

Dicton du jour

Les froids de Saint Evrault sont des froids de loup.

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Un tout doux samedi à vous !

Nanny se promène à Bruxelles cet après-midi, espérons que faiseur d'images sera à la hauteur.

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10:15 Publié dans CONTES, TEXTES, LEGENDES, FÊTES, les étrennes | Lien permanent | Commentaires (17) |  Facebook | | |  Imprimer | |

19.12.2007

Poires confites au citron vert, trêve de confiseurs

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Aujourd’hui, Mercredi, Nanny cuisine

Au menu

Potage au chou fleur

Steaks, pomme de terre et purée de bettes

Mais surtout, un essai sur .

Poires confites au citron vert

Ingrédient pour 4 personnes

4 poires bien fermes, 2 citrons verts, 1 citron jaune, 5 cm de bâton de cannelle, 1 pincée de noix de muscade, 250 g de sucre en poudre.

Râpez ( à la râpe à petits trous) une demi cuillère à soupe de zeste de citron vert au-dessus d’un plat. Pressez les citrons verts et versez le jus dans le plat.

Pelez les poires, partagez-les en deux, laissez les pépins et posez les moitiés dans le plat côté bombé du fruit au-dessus.

Pressez le citron jaune et arrosez les poires de ce jus.

Saupoudrez de sucre, ajoutez la cannelle et la noix de muscade.

Laissez macérer 2 heures en remuant légèrement pour que le sucre fonde et se mélange au jus rendu par les fruits.

Préchauffez le four thermostat 6 (180°).

Mettez le plat au four, laissez cuire les poires une heure en les retournant de temps en temps.

Au bout de cette heure , montez le thermostat à 8 (240°) pour caraméliser le dessus des fruits

Servez chaud avec de la crème fraîche bien froide.

Pour Nays,

 nanny te présente la dinde ( la bête!!) de l'année dernière, directement sur la plaque du four, car pas de plat à dimension.

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Et pour Mimi,

 j'ai trouvé sur le Net

Trêve des confiseurs

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

La trêve des confiseurs était à l'origine appelée la trêve de Noël en référence à la période de Noël de la Première Guerre mondiale : les soldats du front occidental étaient épuisés et choqués par l'étendue des pertes humaines qu'ils avaient subies depuis le mois d'août. Au petit matin du 25 décembre, les Britanniques qui tenaient les tranchées autour de la ville belge d'Ypres entendirent des chants de Noël venir des positions ennemies, puis découvrirent que des arbres de Noël étaient placés le long des tranchées allemandes. Lentement, des colonnes de soldats allemands sortirent de leurs tranchées et avancèrent jusqu'au milieu du no man's land, où ils appelèrent les Britanniques à venir les rejoindre. Les deux camps se rencontrèrent au milieu d'un paysage dévasté par les obus, échangèrent des cadeaux, discutèrent et jouèrent au football.

Ce genre de trêve fut courant là où les troupes britanniques et allemandes se faisaient face, et la fraternisation se poursuivit encore par endroits pendant une semaine jusqu'à ce que les autorités militaires y mettent un frein.

 

XXIe siècle

En France, la trêve des confiseurs est la période entre Noël et le jour de l'an généralement passée au repos.

L'expression provient de la trêve de Dieu, confirmée en France par le roi Saint Louis vers 1245[1] : l'Église catholique ordonnait que les combats guerriers soient arrêtés pendant la période de l'Avent à Noël [2].Elle est surtout utilisée pour décrire la trêve

hivernale en politique (traditionnellement suivie par la Chambre des Députés et le Sénat depuis 1875), au football (essentiellement pour des raisons météorologiques) et en temps de guerre.

Cette expression est construite ainsi car cette période hivernale des fêtes est traditionnellement propice aux plaisirs de la table et plus particulièrement aux confiseries

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Aujourd'hui, nous fêtons les

Théa, Urbain, Urban, Urbanilla, Anastase, Anastasie, Anastasia

Darius, Dario, Samthann, Samantha, Sametane

Dictons du jour :

 

Si décembre est sous la neige, la récolte se protège

ou encore

Décembre aux pieds blancs s'en vient : An de neige est an de bien.

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Tout doux mercredi à vous !

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18.12.2007

L'arbre de Noël, histoire du sapin

  Texte trouvé sur le net.

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Histoire et origine de L'Arbre de Noël

Entre 2000 et 1200 avant JC, on parlait déjà d'un arbre (L'épicéa, arbre de l'enfantement), le jour du 24 décembre, puisqu'on considérait ce jour comme la renaissance du soleil. Les celtes avaient adopté un calendrier basé sur les cycles lunaires. A chaque mois lunaire était associé un arbre, l'épicéa fut celui du 24 décembre. Pour le rite païen du solstice d'hiver, un arbre symbole de vie était décoré avec des fruits, des fleurs et du blé.

En 354, l'Eglise institue la célébration de la naissance du Christ, le 25 décembre, pour rivaliser avec cette fête païenne. Initialement la célébration de Noël se résumait à la messe de la nativité.

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On raconte qu'un moine évangélisateur Allemand de la fin du VIIe siècle, Saint Boniface (né en 680), voulait convaincre les druides germains, des environs de Geismar, que le chêne n'était pas un arbre sacré. Il en fit donc abattre un. "En tombant, l'arbre écrasa tout ce qui se trouvait sur son passage à l'exception d'un jeune sapin".

A partir de là, la légende fait son oeuvre. Elle raconte que Saint Boniface a qualifié ce pur hasard de miracle, et déclaré dans sa même prédication : "Désormais, nous appellerons cet arbre, l'arbre de l'Enfant Jésus." Depuis, on plante en Allemagne de jeunes sapins pour célébrer la naissance du Christ.

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Au XI ème siècle, l'arbre de noël, garni de pommes rouges, symbolisait l'arbre du paradis. C'est au XIIème siècle que la tradition du sapin est apparue en Europe, plus précisément en Alsace.

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On le mentionne pour la première fois comme "arbre de noël" en Alsace vers 1521. Au XIVème siècle, les décorations étaient composées de pommes, de confiseries et de petits gâteaux. A cette même époque, l'étoile au sommet de l'arbre, symbole de l'étoile de Bethléem commença à se répandre. Ce sont les protestants en 1560 qui développèrent la tradition du sapin de noël pour se démarquer des catholiques.

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Au XVIIème et XVIIIème siècle apparaissent les premiers sapins illuminés. On utilisait des coquilles de noix remplies d'huile à la surface desquelles des mèches flottaient ou des chandelles souples nouées autour des branches.

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C'est en 1738 que Marie Leszczynska, épouse de Louis XV, roi de France, aurait installé un sapin de noël dans le château de Versailles.

On trouva par la suite de plus en plus d'arbres de Noël particulièrement en Alsace-Lorraine, où existait déjà la tradition du sapin.

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En 1837, la duchesse d'Orléans Hélène de Mecklembourg, d'origine Allemande, fit décorer un sapin aux Tuileries.
Cette tradition se généralisa après la guerre de 1870 dans tout le pays grâce aux immigrés d'Alsace-Lorraine qui firent largement connaître la tradition de l' arbre de Noël aux Français.
C'est à cette période que le pays entier adopta cette tradition.

 

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Aujourd'hui, nous fêtons les

Gatien

Dicton du Jour,

Décembre prend, il ne rend.

 

Tout doux mardi à vous !

09:59 Publié dans CONTES, TEXTES, LEGENDES, FÊTES, Lettre S, Noël | Lien permanent | Commentaires (15) |  Facebook | | |  Imprimer | |

14.12.2007

Couronne de l'Avent, couronne de Noël

 

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Texte trouvé sur Internet 

La couronne de l'Avent est née au XVIème siècle en Allemagne pour que les Chrétiens se préparent à la grande fête de Noël. La couronne de l'avent est un cercle qui rappelle aux Chrétiens que chaque année est la période où Jésus revient.


Mais la légende raconte que la couronne de l'Avent aurait été créée à Hambourg vers 1850 dans un orphelinat par le pasteur Heinrich WICHERN. Elle est faite de plusieurs branches de sapin, de laurier, de houx, de gui, de pommes de pin et de rubans de couleur. Elle porte 4 bougies, une pour chaque semaine de l'Avent ; au cours de la première semaine, on en allumait une, deux la deuxième semaine et ainsi de suite.

Cette tradition qui nous vient d'Allemagne s'est ensuite répandue dans les pays scandinaves avant de gagner l'Amérique du Nord et une bonne partie de l'Europe. La couronne de Noël pouvait alors être suspendue au plafond, servant ainsi de luminaire, ou déposée sur une table. Pour certains sa forme ovale évoque la couronne d'épines que portait Jésus sur la Croix, pour d'autres elle est plutôt le symbole du temps qui ne s'arrêtera jamais.

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Avec un peu de matériel, en partie récupérable chaque année, Nanny prépare la couronne de porte de cette année.

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Les cavaliers, qui servent à attacher les éléments sur la couronne de paille sont enfoncés avec un petit marteau.

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Voilà la couronne du jardin cette année, simplicité.

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Aujourd'hui, nous fêtons les

Odile

mais encore les

Laodamie, Laodicée, Mélodie, Melodine

et

Nicaisse, Venance

Dicton di jour :

A la Saint Nicaise, le renard est souvent Blaise.

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Jardin : bouturez les groseilliers. Coupez des tronçons de tiges d'environ 20 cm de longueur. Dans un coin du jardin bien abrité, enterrez par 3,les boutures en laissant dépasser 2 bourgeons. Etiquetez chaque variété.

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Tout doux vendredi à vous.

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12:25 Publié dans ART FLORAL, couronne de l'avant, FÊTES, Noël | Lien permanent | Commentaires (10) |  Facebook | | |  Imprimer | |

29.11.2007

Saint-Nicolas, chanson , Physalis

 

 

 

Une boule de Noël , cadeau au jardin

 de Michel et Marie-Anne des Sources du Nil

lien : http://lessourcesdunil.skynetblogs.be

Merci à vous, et bisous.

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Chanson de Saint-Nicolas ( de ma région)

Au grand Saint-Nicolas

Patron des écoliers,

Apportez moi du sucre

Dans mon petit panier,

Je serai toujours sage

Comme un petit mouton

Je dirai mes prières

Pour avoir des bonbons

Venez, venez Saint-Nicolas

Venez, venez Saint-Nicolas

Venez,

Venez,

Saint-Nicolas,

Tralala

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Venez, venez, c’est vite dit,

car l’âne de Saint-Nicolas,

a bien mal à la patte.

Qui va porter les jouets

Demandés par tous les petits enfants sages.

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L’âne de Saint-Nicolas est gourmand,

Dans le Post " L’âne Cabotin ",

Le houblon, il a mangé ;

Depuis, acide urique en crise de goutte

L’ont malmené.

Père Fouettard est bien embarrassé,

Il a d’autres chats à fouetter

Que de porter tous les paquets.

Alors , il se souvient,

Dans son grimoire sont notées

Les qualités médicinales

Du physalis commun.

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Physaline, alcaloïdes,

Pigments organiques, et vitamines C

Sont regroupés dans les baies.

Voilà tout leur secret.

Une infusion de fruit mûr,

2 fois par jour,

Et notre âne, recouvrira santé.

Le 5 au soir,

Il sera de nouveau sur pied.

Le Grand Saint-Nicolas est rassuré.

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Aujourd’hui, nous fêtons les :

Saturnin

Dicton du jour :

Neige le jour de Saint-Saturnin, c’est de l’eau pour le moulin.

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Tout doux Jeudi à Vous !

 

 Index des animaux.....

24.11.2007

Saint-Nicolas, Sinterklaas, Origines.

Encore un peu de Saint Nicolas

Ce texte n'est pas de moi, je l'ai trouvé sur le Net. 

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On fête "Sinterklaas " (ou Saint Nicolas) en Hollande, en Belgique et dans le Nord de la Fance

.Depuis le XIIe siècle, on y raconte qu'il va de maison en maison dans la nuit du 5 au 6 décembre pour demander aux enfants s'ils ont été obéissants. Les enfants sages reçoivent des cadeaux, des friandises et les méchants reçoivent une trique donnée par le compagnon de Saint Nicolas, le Père Fouettard. vêtu de fourrure noire et muni de tous les accessoires indispensables: cornes, longue langue rouge, queue, fouet et chaîne.

Il faut dire que saint Nicolas qui a été évêque à Myre (sud de la Turquie actuelle) était très généreux et bienveillant. Il venait en aide aux marins dans les tempêtes, aux affamés. Il protégeait les veuves, les enfants et les gens faibles. Il défendait les victimes d'injustice.

Pas étonnant qu'il soit devenu le patron des marins, des marchands, des voyageurs, des boulangers, de la Russie, des juristes, de bien d'autres et aussi ... des enfants.

En Hollande "Sinterklaas" arrive vers le mi- novembre en bateau d'Espagne, sa résidence habituelle. Il y est reçu avec tout un cérémonial et son arrivée est diffusée à la télévision !


Là bas, Sinter klaas est accompagné par les "swarte Pieten", des hommes à la peau marron ou noire qui l'aident dans la distribution des bonbons, des gâteaux et des cadeaux. Son cheval est avec eux sur le bateau. Sinterklaas fait la distribution des cadeaux à cheval , les "swarte pieten" sont à pied et portent les cadeaux dans dans des grands sacs de jute.

La distribution des cadeaux est faite le 5 décembre. Les enfants mettent leurs bottes devant la porte ou à côté de la cheminée. Le soir, on entend taper sur la fenêtre ou sur la porte et on trouve les cadeaux dans les bottes ... Pour les enfants sages... Les autres enfants sont censés être emportés par les swarte Pieten dans les sacs de jute.
Je vous laisse imaginer les terreurs qu'une telle légende a pu engendrer chez les enfants imaginatifs.

Pourquoi la cheminée ou la porte : A cause de cette légende :On dit qu'à l'époque où il vivait, trois jeunes filles nobles allaient être vendues comme esclaves par leur père qui s'était ruiné. Saint-Nicolas l'apprit et trois nuits de suite jeta de l'argent par la cheminée (ou le laissa devant la porte selon les versions) pour leur éviter ce triste destin.

 

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Aujourd'hui, nous fêtons les :

Flora, Floraine, Florane, Florine

Dicton du jour :

A la Sainte Flora, plus rien ne fleurira.

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23.11.2007

Saint Nicolas, Sinter Klass

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Les petites princesses du jardin sont un peu désorientées, elles qui attendent Saint-Nicolas avec impatience, le 6 décembre.

 

Fêter deux Saints qui se ressemblent, voilà leur chance.

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L'origine du Père Noël

Le Père Noël aurait pour origine Saint Nicolas. On retrouve dans sa représentation toute la symbolique de St Nicolas (barbe blanche, manteau rouge...).
Le père Noël voyage dans un traîneau tiré par des rennes, Saint Nicolas voyageait sur le dos d'un âne. Malgré la réforme protestante du XVIe siècle qui supprima la fête de St Nicolas dans des pays d'Europe, les Hollandais gardèrent leur Sinter Klaas (nom hollandais pour Saint Nicolas),l'âne fut remplacé par un cheval blanc, et Zwarte Piet , Père Fouettard l'accompagna dans sa distribution de jouets.

Lorsqu'ils s'installèrent aux États-Unis, Sinter Klass devint Santa Claus. Santa Claus subit des transformations vestimentaires et culturelles pour se transformer en un Père Noël plus convivial.

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Aujourd'hui, nous fêtons les

Clément, Clémentine

Dicton du jour :

Saint-Clément montre rarement visage avenant.

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Tout doux vendredi à vous !

03.11.2007

Fête de Saint Hubert

Fendre le vent, éperonner la brume

Guidée par son épaule 

Couchée à l’encolure,

évitant la morsure,

De la dernière feuille, en passant.

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Patapam, patapam, patapam,

Bruissement des sols d’automne,

Où se mêlent craquements,

Branches arrachées par le vent,

Frémissement des flaques de novembre,

Et sol dur, et sol glissant,

Patapam, patapam, patapam.

Crinière et cheveux mêlés.

Enivrante, la liberté

Au souffle court de la jument

Jusqu’aux battements de mon sang.

Galop d’honneur !

Spécial coucou aux cavaliers !

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Dans la forêt, par jour de chasse,

 un Vendredi Saint,

 un Cerf apparut avec une croix entre les bois ,

il dit à Saint Hubert :

Chasser un jour pareil?

Pourquoi ne vas-tu pas prier?

 

Aujourd'hui, nous fêtons Saint  Hubert,

Patron des Chasseurs depuis le 11ème siècle

Bonne fête également aux

Abigaëlle, Gwenaël, Gaël et tous les dérivés

Dicton du jour :

A la Saint-Hubert, les oies sauvages fuient l'hiver.

Moulins à vent :

Il est de mode de fustiger les chasseurs,  les fumeurs,  les....

Ne mangeons-nous point de viande, de poissons, pour certains?

Les limaces que nous pourchassons ont-elles moins de valeur dans la chaine naturelle?

Sommes-nous si différents quand nous acceptons sans broncher que meurent des enfants pour les chasseurs de barils.

Arrêtons de nous voiler la face, nous sommes aussi chasseurs.... mais nous nous absolvons en mettant au pilori, quelques uns .

Oups , Nanny, là tu vas trop loin.....

Tout doux samedi à vous !

 

 

08:44 Publié dans ANIMAUX, cheval, FÊTES, Lettre C, Lettre S, Saint Hubert, TEXTES | Lien permanent | Commentaires (12) |  Facebook | | |  Imprimer | |

01.11.2007

Toussaint

Pivoine blanche

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Nous fêtons la Toussaint

Dicton de jour :

La toussaint venue, rentre ta charrue.

ou encore

Autant d'heures de soleil à la Toussaint, autant de semaines à souffler dans tes mains.

Tout doux jeudi à vous !