09.04.2008

9 AVRIL ROMARIN, Fenouil, Géraniums vivaces

 

Le romarin 

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Dans de bonnes conditions, ce petit arbuste rustique qui vit plusieurs années peut atteindre 2 m.

Il prospère dans un sol sec, calcaire, bien drainé, en situation chaude et ensolleillée.

Il se multiplie par bouturage de tiges aoûtées, prélevées en fin d'été.

Vous les repiquerez dans un mélange de sable et de terreau, et le mettrez à l'abri durant les mois d'hiver.

Au printemps, après enracinement, vous installerez les plants en place ou en pots.

Pour les balcons, vous pouvez le recouper d'un tiers tous les ans.

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Récolte,

Fleurs et feuilles se récoltent fraîches toute l'année. Les feuilles stockées dans une boite hermétique à l'abri de la lumière gardent longtemps tout leur parfum qui s'exhalera si vous les écrasez grossièrement au moment de l'utilisation.

Au potager,

Je sème le fenouil bulbeux directement en place dans le coin le plus ensoleillé de mon potager, récolte d'août aux gelées

Dans les plates bandes fleuries

, je comble les surfaces vides de quelques pots de géraniums vivaces et ouste les mauvaises herbes.

Belle journée à vous !

06:15 Publié dans AROMATES, CLASSEMENT ALPHABETIQUE, Lettre F, Lettre R, romarin | Lien permanent | Commentaires (13) |  Facebook | | |  Imprimer | |

18.01.2008

Rossignol Philomèle -éphémèrides samedi

 

Demain Samedi, nous fêterons les

Marius, Mario

Mais aussi les

Knud, Canut, Knut, Pia, Wulfstan

Dictons du jour

Bûche tordue fait bon feu

Seul le rossignol comprend la rose

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Rossignol philomèle

Photo de Christian Kerihuel

Citation

Ils ( Les rossignols) rendent le bruit même agréable au silence

Marc Antoine Girard, Sieur de Saint - Amant (1594-1661)

Douce nuit à Vous !

Petit mot de Nanny :

Comme vous l'avez remarqué, le jardin s'est doté de traducteurs anglais et allemand.

Il aimerait un traducteur néérlandophone afin de satisfaire ses visiteurs du nord du pays.

Qui peut aider à trouver ce programme

Merci beaucoup

20:30 Publié dans ANIMAUX, Lettre R, rossignol | Lien permanent | Commentaires (6) |  Facebook | | |  Imprimer | |

28.11.2007

PAGNON, tarte au sucre cassonade, recette de Marie

PAGNON , recette de Marie.

Ingrédients :

500 gr de farine, une pincée de sel, 300gr de beurre non salé, ½ demi paquet de levure de boulanger, 3 œufs, 200 à 300 gr de cassonade, une cuillère à thé de sucre fin, un peu de crème fraîche et du lait.

Dans un grand bol à soupe, versez jusqu’à moitié du lait tiède, le ½ paquet de levure de boulanger et la cuillère à thé de sucre fin, délayez la levure et laissez de côté.

Dans un grand saladier, déposez d’abord la pincée de sel, ensuite la farine, et puis le beurre.

Mélangez avec les mains, émiettez la farine et le beurre jusqu’à l’obtention d’une farine plus épaisse.

Creusez un puits au milieu, mettez-y 2 œufs entiers, versez la levure et le lait du bol.

Malaxez tous les ingrédients, pétrissez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, non collante à la main.

Aplatissez avec les doigts cette boule de pâte, en ayant soin de pousser la pâte vers les bords d’ une platine dont les bords ont au moins 5 cm de haut.

Laissez lever environ ¾ heures dans un endroit chaud. (exemple, près d’une cheminée ou d’un radiateur)

Pendant ce temps, dans un autre bol à soupe, versez la moitié du sucre cassonade, un œuf entier, remplissez de lait ou de crème fraîche,( moitié, moitié, n’est pas mal non plus) jusqu’à environ 2 centimètres du bord, battez le tout comme pour une omelette.

Quand la pâte a levé jusqu’à hauteur de la platine, poussez le doigt dans la pâte environ 7 à 8 fois , en évitant les bord de 2 cm et surtout en ne perçant pas le fond .

Versez le sucre cassonade battu, et répartissez bien.

Parsemez l’autre moitié de cassonade par dessus, déposez un filet de crème fraîche, et quelques noisettes de beurre.

Badigeonnez les bords avec un œuf battu.

Mettez au four 180° environ 40 minutes.

J’aime la manger tiède…….

Bon appétit !

cloches

D'autres recettes suivant

Aujourd’hui, nous fêtons les :

Hilaire, Sosthène, Quieta

Dicton du jour :

S’il neige à Saint-Hilaire, il fera froid tout l’hiver.

Ou encore :

A Saint Sosthène, les poules sur le chemin ne trouvent plus de grains.

csanta

Tout doux mercredi à vous !

 

 

11:31 Publié dans Lettre P, Lettre R, Lettre T, RECETTES, tartes, crêpes, desserts | Lien permanent | Commentaires (26) |  Facebook | | |  Imprimer | |

20.09.2007

Le renard

Pour réaliser mes préparations culinaires d'hier, je suis passée

 au http://verger-des-dix-bonniers.skynetblogs.be

pour lui emprunter quelques ingrédients nécessaires à la réussite de mon plat.

Et je me suis souvenue d'une histoire que m'a raconté un renard

rencontré au parc à gibier

de La-Roche en -Ardennes

 

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Je dépérissais m'a-t'il avoué,

 je ne dormais plus,

des papillons devant les yeux me torturaient,

 je n'étais plus que l'ombre de moi,

 ma réputation était en danger.

Même les poules riaient de moi,

 comment pouvais-je encore les courser.

Horrible état pour un renard comme moi !

Alors, j'ai consulté Maître hibou,

le grand sorcier à l'oeil rouge.

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Cette photo que je te donne n'est pas très bonne

mais j'ai dérobé cet instantané,

 ce sorcier agit incognito et en secret.

Allez donc ramasser quelques baies d'aubépine à un style,

consommez la quantité prescrite,

 respectez les proportions données,

 car exagérées les doses pourraient vous tuer.

 Le sorcier à l'oeil rouge n'en a pas dit plus.

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Voilà ce qui m'a guéri,

 a repris le renard, depuis, les poules se méfient de moi.

Et c'est très bien ainsi !

 

08.09.2007

8 septembre, Une heureuse journée au jardin

Aujourd'hui, samedi, Nanny est en balade, une habitude me direz-vous ?

Et parce qu'aujourd'hui est un jour important pour le jardindenanny,

il est heureux de vous présenter sa première création N B, presque comme une énorme glace, puisqu'enfin le temps le permet.

Et oui ! Nanny a enfin compris, mais, pour le dimensionnement et l'encadrement des photos, ce n'est pas encore gagné.

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Alors le jardin vous a concocté un festival de roses trèmières

La première pour vous remercier de passer au jardin

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La seconde pour vous souhaiter une agréable journée

 

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Les trois suivantes pour vous faire patienter parce que, ce jour particulier, Nanny est allée le fêter.

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La dernière vous prépare  cinq mille baisers.

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29.08.2007

29 août, Rose trémières noires, tagète et capucine

Parce que nous sommes mercredi,

parce que, sous le regard vigilant de Caramiel,

le chat de la maison

 

le chat

 

Parce que Nanny stérilise les pommes du verger,

les fleurs du jardin rendent cette journée plus belle.

viola ou pensées

pensée,viola

Capucine 

capucine

Rose trémière  

rose trémière noire

Tagète, oeillet d'Inde 

tagète,oeillet d'Inde

06.08.2007

6 août, Bouquet de roses

 

bouquet de roses,le jardin de nanny

Le rosier qui vous accueille 

à la porte d'entrée est

retaillé chaque année en V,

pour fleurir  en arc de cercle

sous votre nez.

Mais voilà, cette année

une branche s'est cachée

sous les géraniums perpétuels

 qui garnissent son pied.

Elle a donc échappé à la coupe de printemps.

Aujourd'hui pour me narguer,

voilà qu'elle s'est éclatée en un magique bouquet.

Ravi de l'aubaine,

 en ce lundi pluvieux,

le jardin de nanny  vous l'offre.

 Index des roses du jardin......