19.04.2009

19 avril, Jardin des aromates

 
 
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Du côté des aromates, l'hiver a occasionné quelques dégâts, le romarin, une partie du laurier, le thym commun
Mais certaines plantes ont bien résisté, comme ces angéliques ou encore l'aneth
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Le thym citron est reparti
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La menthe aussi, ok les orties se portent très bien hihihi
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La rue, ruta sera très prochainement en fleurs, elle est restée verte tout l'hiver
rue , ruta DSC_0210
 
cette bouture de céleri perpétuel, livèche, se porte bien mais le pied mère qui a si souvent été partagé pour le plaisir des amis n'est pas réapparu
livèche, céleri perpétuel DSC_0224
 
L'origan et les ciboulette sont déjà au mieux de leur forme
origan DSC_0213
 
.La ciboulette, en boutons, il est conseillé de ne pas la laisser fleurir, et de la recouper, mais il y en a tant au jardin que celle-ci poursuivra son cycle, ses fleurs roses sont si jolies
ciboulette DSC_0223
 
La mélisse , citronelle est très jolie en boule, mais dès qu'elle fleurit, le port n'est plus si beau
mélisse, citronelle DSC_0211
 
 
 
son nom m'échappe !!!!!
 
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Les 2 nouvelles sauges, déjà grignotées par les limaces
La sauge ananas rentrée avant l'hiver à la véranda, sortira après les Saints de Glace soit après le 12 mai
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!
sauge panachée DSC_0217
3 nouveaux plants d'estragon, pour les oignons au vinaigre.
Le jardin ne lui réussi pas, chaque année, je dois le remplacer
 
 
estragon DSC_0218

 
 
Le raifort
raifort DSC_0216
 
 
 
Ce lundi, le jardin fête les
!
Et pour finir, cette jolie plante, l'ail des oursesail des ours DSC_0167

Citation,

 Le corbeau chante aussi bien que l'alouette pour qui n'y fait pas attention. Que de choses n'obtiennent qu'à leur saison leur juste assaisonnement de louange et de perfection

William Shakespeare

Belle soirée à vous !

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05.03.2009

5 mars, J'ai lu, huiles pour le bain, bain dopant, bain calmant, bain d'hiver, bain pour les boutons

 

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Préparer ses huiles pour bains :

méthode lente :

faire macérer 100 grammes de plantes dans un litre d'huile, dans un flacon de verre, à l'ombre pendant un mois. Filtrez et versez en 4 cuillères à soupe dans chaque bain

 

Méthode rapide :

chauffez l'huile avec les plantes, dans une casserole, et très doucement (au bain-marie), pendant une demi-heure.

Versez l'huile chaude dans le bain à raison de 4 cuillères à soupe

 

Bains dopants : lavande, menthe,romarin, thé

Bains calmants : aubépine,mélisse, camomille, tilleul

Bains d'hiver : eucalyptus,bourgeons de pin, thym

Bain  pour les peaux boutonneuses : 300gr de poudre de sauge par bains

 

Ce jeudi, le jardin fête les

 

.
Dicton,
Souvent à la Saint-Adrien, gelée ne gèle que les mains.
 
.
Belle journée à vous

23.02.2009

23 février, Travaux au jardin

 

Travaux au jardin avec la lune

mardi 24, jour des fleurs

au chaud, je vais semer des impatients, des oeillets, la passiflore (test), des tagètes(oeillets d'Inde)pour le potager.

J'ai lu que la ciboulette repoussait les insectes sous les fruitiers, je vais diviser la mienne ( elle se ressème partout dans les graviers du sentiers, pour la replanter sous les 2 pêchers, et les pruniers,tant qu'à faire, sous les pommiers aussi) j'espère quelques résultats....

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Mercredi 25 après- midi jusqu'à samedi 28, jours des feuilles

En serre, semis de choux fleurs d'été, laitues pommées, batavias, romaines

 

En place, pissenlit, épinards de printemps, roquette

Dimanche 1er mars et lundi 2, jours des fruits

 Au chaud, semis de cornichons, melons, concombres, et pastèques (test)

taille de remise en forme du  thym et du romarin.

 

romarin

04.01.2009

Mal de dents

 

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Pour mon ami Phil qui en souffre, j'ai lu

- Pour calmer les rages de dents, mâchez du clou de girofle , très fort anésthésiant naturel.

- Bains de bouche avec une forte infusion de sauge, fraîche ou sèche

- Une racine de plantain (plantago major), lavez-la et mettez-la dans l'oreille, du côté où on a mal aux dents, il paraît que cela est efficace

-Pour un gros mal de dent, mettre sur la dent du malde de la gomme de sapin

- Le thym macéré à la dose de 3onces 1/2 dans un demi litre d'eau de vie fait disparaître le mal

- Faire une pâte d'une cuillerée à café de poudre de canelle et de cinq cuillerées à café de miel, appliquez sur la dent qui fait mal. Ceci peut être appliqué trois fois par jour jusq'à ce que la dent cesse de faire mal

 

Une dernière recette que particulièrement, je ne testerai pas, car sortie tout droit d'un autre temps, mais dont l'auteur du livre semble apprécier l'efficacité est celle-ci :

Prendre des gros vers de terre, les faire cuire, les réduire en bouillie et introduire la pâte dans l'oreille du côté où se trouve la douleur (beurkkkkkk)

 Courage Phil, bisous

khol3fnt

à Petzouille

et une tendre pensée pour Karin

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Belle journée à vous !

27.07.2008

Mal de dents, le thym

Gargarisme au thym

La macération de thym se prépare en laissant pendant une quizaine de jours 5g de thym dans un bol d'eau.

Filtrez la préparation et mettez en bouteilles.

Utilisez cette préparation à raison d'une cuillerée à soupe dans une tasse d'eau chaude.

D'autres tisanes et remèdes c'est ICI

08:42 Publié dans AROMATES, le thym, mal de dents, TISANES, REMEDES | Lien permanent | Commentaires (3) |  Facebook | | |  Imprimer | |

12.04.2008

12 AVRIL, thym commun, angélique, menthe panachée, carvi,

,Thym commun, thymus vulgaris.

cette plante vivace est un sous-arbrisseau aimant les sols pauvres, secs, ensoleillées.

Plantez le thym acheté en godets, au printemps, en sol drainé, composé de moitié de terreau et de sable, en jardinière espacez chaque pied de 20 cm.

Petit truc de mon grand père, achetez 2 godets , le premier enterrez le en ne laissant dépasser que 2 ou 3 cm de la touffe, ne vous en servez pas la première année, porfitez de la deuxième plantée normalement pou vos fricots, soupe, tisanes.

A la belle saison tous les 2 ou 3 ans,multipliez le par bouturage ou marcottage

Planté à côté des choux, il éloigne la Piéride ainsi que les pucerons;

Je le sème aussi, et je le repique. Très agréable comme bordure.

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Angélique,

Plante herbacée bisannuelle, qui peut atteindre jusqu'à deux mètres de haut. Feuilles à long pétiole, finement divisées. Inflorescence en grandes ombelles composées (ombelles d'ombellules) de fleurs blanc verdâtre

Multiplication par semis entre juillet et septembre. La récolte se fait la seconde année pour les pétioles et tiges coupés avant la floraison, et la troisième année pour les graines. 

  • pétioles et tiges sont utilisées en pâtisserie et confiserie sous forme de fruits confits. C'est une spécialité de la ville de Niort depuis le XVIIIe siècle (voir angélique (confiserie)).
  • les feuilles tendres peuvent servir de condiment pour aromatiser salades et potages. graines et tiges servent à la préparation de liqueurs.

Sa racine est un excellent tonique de l'état général, contre la fatigue, l'asthénie.

La racine d'angélique contient une huile essentielle qui est bénéfique pour tout le système digestif.

L'angélique se révèle être un bon stimulant de l'appareil digestif. Indiquée en cas de douleurs et spasmes intestinaux, dyspepsies (mauvaises digestions). L'angélique évite la formation de gaz intestinaux qui peuvent provoquer des problèmes de ballonnements et d'aérophagie.

L’Angélique, dite encore “ Herbe aux Anges ”, doit son nom à ses prétendues vertus magiques. Cette ombellifère géante passait en effet pour conjurer les envoûtements et les sorciers ne résistaient pas à sa bonne odeur. Accrochée au cou des enfants, elle protégerait en particulier ces derniers contre les maléfices de toute nature. Mais elle pouvait également servir d’amulette aux adultes.

Les médecins de la Renaissance la surnommaient “ Racine du Saint-Esprit ”, à cause de ses “ grandes et diverses propriétés contre de très-graves maladies ”. Ainsi Paracelse (1490-1541) rapporte-t-il que, lors des grandes épidémies de peste de 1510, de nombreux Milanais furent sauvés grâce à ses prescriptions : de l'Angélique en poudre dissoute dans du vin. Selon Olivier de Serres (1539-1619), la précieuse plante “ sert à tenir la personne joyeusement ”.

Édité en 1716, un “ Dictionnaire Botanique et Pharmaceutique” à durable succès dit l’Angélique “ stomacale, cordiale, céphalique, apéritive, sudorifique, vulnéraire. Elle résiste au venin. On l’emploie pour la peste, pour les fièvres malignes, pour la morsure du chien enragé, à laquelle on l’applique en cataplasme. On en avale un dragme contre la peste, qui chasse le venin par la sueur. ” Un Niçois qui mourut en 1759 à l’âge de 123 ans et trois mois (ce qui reste à vérifier !…) attribuait sa longévité à son habitude de mâcher de la racine d’Angélique en guise de tabac…

L’Angélique pousse à l’état sauvage dans les régions septentrionales ou en altitude. Ainsi la trouve-t-on en particulier sur les flancs du Canigou, où les amateurs la traquent dès le début de l’été, pour la Saint-Jean en particulier. Afin de la distinguer de la redoutable ciguë, il suffit de froisser quelques feuilles : l’Angélique dégage une odeur agréable, alors que la ciguë empeste. Surnommée “ coscoll ” (prononcer “ couscouil ”) par les Catalans, on lui prête de multiples vertus qui, pour la plupart, sont confirmées par les spécialistes contemporains. Les différentes parties de la plante possèdent en effet les diverses propriétés médicinales anciennement reconnues. Tonique, stimulante, stomachique, sudorifique, emménagogue, carminative… :“ l’Herbe aux Anges ” pourrait concurrencer le “ Ginseng ” chinois…

Reportage de Wikipédia

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Et voici ma menthe

menthe panachée -mentha suaveolens Variagata

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Carvi, Carum carvi,

Ajouter les jeunes feuilles aux salades, aus soupes ou sauces. Les racines se préparent comme des carottes , les graines apportent leurs saveurs aux pains, viandes

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Vous connaissez déjà  le romarin, la ciboulette, l'aneth, la livèche, la sauge et le persil du jardin.

Je vais semer du cerfeuil, de la camomille ( l'hiver a détruit celle de l'année dernière), basilic vert et rouge, de la coriandreet un peu de sarriette.

 

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Travaux cette semaine au potager ( si le temps le permet)

Planter les pommes de terre

Semer le cerfeuil, les épinards, les radis (mélange de radis, salades et carottes), les petits oignons à confire au vinaigre,un peu de choux fleurs, de brocolis, de choux de Bruxelles, un peu de tétragone, un peu de navets et de betteraves rouges, des bettes, le panais, un peu de chicorées frisées.

Semer sous abri, le basilic, et de laitue (grosse blonde paresseuse(sans rire).

Planter les poireaux d'été,

En serre, les courges, melons, potirons, patissons, les tomates, poivrons et piments( sous le climat du jardin, rien ne sert de se presser).

Au jardin des fleurs, recouper le forsythia, semer sous abri les annuelles.

Pour ceux qui travaillent sous la lune, le 15 au matin , pas de jardinage, noeud descendant.

Bon, j'ai du pain sur la planche, à ce soir.

Belle journée à vous !

10:01 Publié dans angélique, AROMATES, Jardin des Aromates, le thym, PLAN DE JARDIN | Lien permanent | Commentaires (7) |  Facebook | | |  Imprimer | |

11.04.2008

11 AVRIL, Valériane, raifort, thym citron, ail des ours, estragon

 La Valériane, Valeriana officinalis, usage principalement médicinal. Utilisée en teintures et en tisanes.

Les racines servent d'appât pour les ratières.

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Raifort, Armoracia rusticana

Les jeunes feuilles s'utilisent dans les salades. Une faible quantité de racines râpées accompagne soupes, sauces,bouillons,potées et ragûts.

Piquant

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Thymcitron, thymus lemon

surtout pour parfumer les plats de poisson, les farces de volailles et les salades de fruits.

Plante médicinale.

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Ail des ourses, Allium ursinum

accompagne finement haché les salade. La très forte saveurs d'oignons donne un arome extraordinaire aux soupes et sauces.

Egalement employé médicinal.

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Estragon, Artemisia Dracunculus

utilisée dans les potages, salades, poissons, les sauces, viandes et oeufs;

utilisée dans la sauce béarnaise, le vinaigre à l'estragon et dans mes petits oignons au vinaigre.

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Belle journée à vous,

27.12.2007

Tisanes d'hiver, rhumes, pin, thym, gingembre

 

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Rhumes

Infusion de bourgeons de pin

pour un litre

versez un litre d'eau sur 3 cuillerées à soupe de bourgeons de pin. Laissez infusez environ 2 heures et filtrez.

Dans la journée, buvez 2 ou 3 tasses de cette tisane.

Version de mon ami Selis http://selis.skynetblogs.be

Sirop de sapin

dans un bocal en verre, alterner plusieurs couches de bourgeons d'épicéa et de sucre candy, laisser fondre au soleil deux à trois semaines.

Dose maximale, une cuillère à soupe de ce sirop par jour.

Infusion de gingembre

pour une tasse

Râpez 1 ou 2 cuillerées à café de gingembre frais par tasse. Versez l'eai frémissante, laissez infuser environ 10 à 20 minutes et filtrez.

Dans la journée, buvez 2 ou 3 tasses de cette tisane.

Infusion de thym

pour un litre

Versez un litre d'eau frémissante sur 3 cuillères à soupe de thym. Laissez infuser 10 à 20 minutes. Filtrez et buvez jusqu'à 4 tasses de cette tisane  dans la journée.

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Aujourd'hui, nous fêtons les

Jean

Mais aussi

Evan, Gianni, Giovanni, Hans, Ian, Ianis, Iban, Jan, Janick, Jehan, Johan, Johannes, John, Johnny, Jovanni, Juan, Juhans

Nans, Vania, Yannick, Yann, Yoann, Yohanân, Yvan

Fabiola et Fabia

 jaly

Dicton du jour

A la Saint Jean d'hiver , les feux sont grands.

J'ai remarqué que le jour de Noël, les si jolis dictons, je les ai omis, mais

je les ai retrouvés aujourd'hui chez Badette http://blanchefontaine.skynetblogs.be

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Couronne des Sources du Nil ! 

Rosi m'a envoyé un très jolie carte virtuelle animée , mais impossible de la transférer, et cela est très dommage.

Tout doux jeudi à vous !