09.01.2016

Prunier en fleur ce 9 janvier, mais il est fou ce prunier !

Une bouture reçue il y a quelques années d'une amie. Certaines années les branches ploient sous le poids de  prunes rondes juteuses. Stérilisation, confiture et alcool de prunes, cadeau aux amis, ce prunier offre plus que je ne peux consommer. 

Mais là je trouve qu'il exagère, ses branches du bas se couvrent de fleurs en plein mois de janvier !

Belle soirée à vous

 

fleur de prunier

 

Prunier en fleur ce 9 janvier, mais il est fou ce prunier !

Une bouture reçue il y a quelques années d'une amie. Certaines années les branches ploient sous le poids de  prunes rondes juteuses. Stérilisation, confiture et alcool de prunes, cadeau aux amis, ce prunier offre plus que je ne peux consommer. 

Mais là je trouve qu'il exagère, ses branches du bas se couvrent de fleurs en plein mois de janvier !

Belle soirée à vous

 

fleur de prunier

 

20.03.2012

Le printemps se les gèle

fleurs de prunier

Très mauvais jeu de mots sur ce début de journée dite printanière, mais vais devoir gratter les carreaux de la voiture ....Petite gelée matinale... mais le soleil est là !!

Au verger quelques fleurs de prunier ont bravé le froid, ces photos sont de dimanche, jour de drache nationale, mais ici c'est habituel :))

fleur de prunier

Aujourd'hui, jour des fleurs ( jardinons avec le lune), je ne vais pas oublier de semer du lin ...

Belle journée à vous

D'autres articles .../...

25.08.2010

Prunes Violettes au vinaigre de vin, à l'aigre-doux

prunes au vinaigre DSC_0154.jpg

Délicieux en accompagnement de gibier, ou viandes

Je les mange même en dessert loll

Prunes

1 kg de prunes fermes, 1 kg de sucre, 1/2 litre de bon vinaigre de vin, 1 bâton de cannelle, 15 à 20 clous de girofle selon le goût.

Laver , éponger les prunes, ne pas retirer les queues et les piquer tout autour de la queue avec une épingle.

Mélangez sucre et vinaigre. Quand le sucre est dissout, portez à ébullition quelques minutes avec le bâton de cannelle et les clous de girofle ( dans un nouet), laissez refroidir

Mettre les prunes dans une terrine, un pot en gré, ouverture large, versez le sirop par-dessus. Couvrir.

Laissez macérer au frais jusqu'au lendemain.

Reprendre le jus, je rajoute alors vinaigre de vin et sucre pour couvrir complétement les prunes dans les mêmes proportions 1/2 pour 1

Faire à nouveau bouillir le sirop, le laisser refroidir et verser sur les prunes.

Le lendemain, mettre prunes et sirop dans une bassine et porter à ébullition. Retirer les prunes après une minutes au deux, les ranger dans le pot.

Laissez bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il soit possible qu'ne goutte prise entre les doigts mouillés, écartés, fasse un filament

Laissez refroidir de moitié et versez sur les prunes,

Attendre le lendemain pour couvrir le pot ( je place une étamine pour protéger des insectes)

Couvrir et tenir au frais

Un peu de travail, il est vrai, et l'odeur de vinaigre de vin cuit ne plait pas à tout , y compris à moi, mais je vous assure que c'est un vrai régal

Attendre un mois pour déguster

variante avec des poires....

 

10.08.2010

10 août, Conservation par Stérilisation de prunes

 

Consultez également stérilisation fruits ou légumes réussie.....

Donc, cette année, prunes, et  prunes et encore prunes

Récolte du jour

 

prunes DSC_1203.jpg 

 

prunes DSC_1185.jpgPour les cornichons, pêche ce sera pour plus tard

là d'abord je stérilise les prunes du verger des oies

je sors le 'livre', celui dont se servait ma grand-mère, celui qu'elle a reçu il y a plus de 60 ans à l'achat de son premier  stérilisateur (photo beaucoup plus tard), je me suis modernisée

 

stérilisation DSC_0254.jpg 

Celui que je conserve jalousement entre les pages d'un autre livre de cuisine pour le garder très longtemps

Pour les prunes :

 

stérilisation DSC_0253.jpgEt là Messieurs, Mesdames, cela ne s'inente pas un nom comme celui-là

 

Bon, je lave les prunes, je les sèche, je nettoie les bocaux, je place les prunes

 

Les prunes ne se pèlent pas, et on les laisse entières.Enlevez les queues

Remplissez vos verres et stérilisez pendant une demi-heure à 80°, après avoir recouvert les fruits d'un sirop suivant

Les mirabelles, reines claude, prunes rondes ordinaires : sirop 5

prunes stérilisées DSC_0298.jpg 

Quetsches : sirop 4

 

Sirop 4 : 500 gr de sucre par litre d'eau

Sirop 5 : 600 gr de sucre par litre d'eau

faites bouillir l'ensemble jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Je ne suis pas tout à fait la recette, je verse le sucre , à ma convenance, suivant que les prunes soient sucrées ou pas, j'ajoute de l'eau bouillie, 1:4 du bocal

 

prunes stérilisées DSC_0299.jpgJe porte à ébullition les joints, je les sèche et surtout, je sèche le rebord et le couvercle du pot, je pose les attaches, ferailles en araignée, qui garde les pots fermés

Je place dans le stérilisateur, 1/2 heure à 80 °C

 

stérilisation des prunes DSC_0302.jpgJe pose des essuies pour caler les pots, je remplis d'eau chaude

 

stérilisation de prunes DSC_0304.jpgDonc, 80° plus tard, 30 minutes plus tard, j'éteins le tout, je sotirai demain les bocaux, direction la cave

je vous dis pas en hiver, prunes et glace réunis lolllll

belle soirée à vous §

28.04.2010

28 avril, J'essaie de suivre au verger, arbres fruitiers en fleurs

Quelques photos de floraison des arbres fruitiers, j'ai oublié les pruniers, et trop tard pour les pêchers

Cerisiers

cerisier DSC_0555

 Cerisier, prunelier, actinidia

cerisier, prunelier, actinidia DSC_0554

Pommiers

pommier DSC_0549

 

Poiriers

poirier DSC_0551

 

Poiriers en espaliers

poirier en espalier DSC_0311

 

Belle journée à vous

06.03.2009

6 mars, Nouvelles des fruitiers

 Le prunier, une bouture reçue d'une amie est en forme, malgré cet hiver

 abricotier DSC_0480

 Tous les cerisiers sont là ( plusieurs cerisiers, parce Nanny adore les cerises et que je ne suis pas la seule)

Cerisier DSC_0492

 Le cydonia , coings, ( nouveau venu) à l'air d'avoir bien passé l'hiver

Coing DSC_0489

 

Coing DSC_0490

 Les pêchers

Pêcher DSC_0509

Les pommiers

Pommier DSC_0502

 

Et les poiriers,

Poirier DSC_0507

Ce samedi, le jardin fête les

Par contre, un achat intempestif en automne m'a fait craindre le pire, et bien non !!!!
Kaki DSC_0486

dicton,

Souvent à la Saint-Adrien, gelée ne gèle que les mains.

Kaki DSC_0485

Citation,

 La parole est un fruit dont l'écorce s'appelle bavardage, la chair éloquence, et le noyau bon sens.

 

. Tierno Bokar

.

Il s'agit bien de Kaki

Kaki DSC_0484

Belle soirée à vous !

12.04.2008

12 AVRIL, Fleurs de prunier, fleur de pommier , fleur de poirier, Jean Giraudoux

Ce dimanche, le jardin fête

Ida,

Iba, Idaïa, Idaline, Ilda, Iliona, Ilioné, Liona

Fleurs de prunier

100_9425

Dicton,

Les poussins du mois d'avril sont toujours rabougris

Fleurs de pommier

100_9414

Dicton de Lune,

Lune rouge en se levant, annonce le vent

Fleurs de poirier

100_9423

Citation,

C'est avec leurs mensonges du matin que les femmes font leurs vérités du soir.

Jean Giraudoux

1882-1944

Et leurs amies, sur une fleur de pissenlit.

100_9439

Belle soirée à vous !

07.03.2008

7 mars, Marcel Pagnol, fleurs du printemps.

Ce samedi, le jardin fêtera les

Humphroy, Humfrey, Humfroy, Humphrey

mais aussi les

Pons

Fleurs de prunier sauvage, ses prunes sont un peu acides, je les prépare au vinaigre de vin.

100_7688

Dicton,

De Saint-Jean-de-Dieu à Saint-Grégoire (12 mars), vents et giboulées font notre désespoir.

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Citation

awé l'accent

 

C'est en venant vieux que vous êtes venu couillon ou c'est de naissance?

Marcel Pagnol

(1895-1974)

 Orchidée Dendrobium nobile , je vous en parle plus tard.

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Belle soirée à vous !