07.05.2011

Fleur de raifort

Au jardin des aromates, un plant de raifort est en fleur

fleur de raifort

Belle journée à vous

22.03.2010

22 mars, Au jardin des Aromates

Toutes les pousses sont là

 L'ail des ours

ail des ourses DSC_0032

 La camomille double

camomille DSC_0029

 

 La ciboulette

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 L'origan

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 Le raifort

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Le thym, le fenouil amer, le persil et le cerfeuil sont au potager

Belle journée à vous

19.04.2009

19 avril, Jardin des aromates

 
 
angélique DSC_0212
 
Du côté des aromates, l'hiver a occasionné quelques dégâts, le romarin, une partie du laurier, le thym commun
Mais certaines plantes ont bien résisté, comme ces angéliques ou encore l'aneth
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Le thym citron est reparti
thym citron DSC_0215
 
La menthe aussi, ok les orties se portent très bien hihihi
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La rue, ruta sera très prochainement en fleurs, elle est restée verte tout l'hiver
rue , ruta DSC_0210
 
cette bouture de céleri perpétuel, livèche, se porte bien mais le pied mère qui a si souvent été partagé pour le plaisir des amis n'est pas réapparu
livèche, céleri perpétuel DSC_0224
 
L'origan et les ciboulette sont déjà au mieux de leur forme
origan DSC_0213
 
.La ciboulette, en boutons, il est conseillé de ne pas la laisser fleurir, et de la recouper, mais il y en a tant au jardin que celle-ci poursuivra son cycle, ses fleurs roses sont si jolies
ciboulette DSC_0223
 
La mélisse , citronelle est très jolie en boule, mais dès qu'elle fleurit, le port n'est plus si beau
mélisse, citronelle DSC_0211
 
 
 
son nom m'échappe !!!!!
 
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Les 2 nouvelles sauges, déjà grignotées par les limaces
La sauge ananas rentrée avant l'hiver à la véranda, sortira après les Saints de Glace soit après le 12 mai
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!
sauge panachée DSC_0217
3 nouveaux plants d'estragon, pour les oignons au vinaigre.
Le jardin ne lui réussi pas, chaque année, je dois le remplacer
 
 
estragon DSC_0218

 
 
Le raifort
raifort DSC_0216
 
 
 
Ce lundi, le jardin fête les
!
Et pour finir, cette jolie plante, l'ail des oursesail des ours DSC_0167

Citation,

 Le corbeau chante aussi bien que l'alouette pour qui n'y fait pas attention. Que de choses n'obtiennent qu'à leur saison leur juste assaisonnement de louange et de perfection

William Shakespeare

Belle soirée à vous !

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11.04.2008

11 AVRIL, Valériane, raifort, thym citron, ail des ours, estragon

 La Valériane, Valeriana officinalis, usage principalement médicinal. Utilisée en teintures et en tisanes.

Les racines servent d'appât pour les ratières.

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Raifort, Armoracia rusticana

Les jeunes feuilles s'utilisent dans les salades. Une faible quantité de racines râpées accompagne soupes, sauces,bouillons,potées et ragûts.

Piquant

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Thymcitron, thymus lemon

surtout pour parfumer les plats de poisson, les farces de volailles et les salades de fruits.

Plante médicinale.

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Ail des ourses, Allium ursinum

accompagne finement haché les salade. La très forte saveurs d'oignons donne un arome extraordinaire aux soupes et sauces.

Egalement employé médicinal.

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Estragon, Artemisia Dracunculus

utilisée dans les potages, salades, poissons, les sauces, viandes et oeufs;

utilisée dans la sauce béarnaise, le vinaigre à l'estragon et dans mes petits oignons au vinaigre.

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Belle journée à vous,