25.08.2010

Poires au vinaigre de vin, à l'aigre-doux

Délicieux en accompagnement de gibier, ou viandes

Je les mange même en dessert loll

Poires

1 kg de poires fermes, 1 kg de sucre, 1/2 litre de bon vinaigre de vin, 1 bâton de cannelle, 15 à 20 clous de girofle selon le goût.

Laver , pelez les poires, ne pas retirer les queues ( un jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent).

Mélangez sucre et vinaigre. Quand le sucre est dissout, portez à ébullition quelques minutes avec le bâton de cannelle et les clous de girofle ( dans un nouet), laissez refroidir

Mettre les poires dans une terrine, un pot en gré, ouverture large, versez le sirop par-dessus. Couvrir.

Laissez macérer au frais jusqu'au lendemain.

Reprendre le jus, je rajoute alors vinaigre de vin et sucre pour couvrir complétement les poires dans les mêmes proportions 1/2 pour 1

Faire à nouveau bouillir le sirop, le laisser refroidir et verser sur les poires.

Le lendemain, mettre poires et sirop dans une bassine et porter à ébullition. Retirer les poires après une dizaine de minutes , les ranger dans le pot.

Laissez bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il soit possible qu'une goutte prise entre les doigts mouillés, écartés, fasse un filament

Laissez refroidir de moitié et versez sur les poires,

Attendre le lendemain pour couvrir le pot ( je place une étamine pour protéger des insectes)

Couvrir et tenir au frais

Un peu de travail, il est vrai, et l'odeur de vinaigre de vin cuit ne plait pas à tout , y compris à moi, mais je vous assure que c'est un vrai régal

Attendre quand même un mois avant de piquer une poire :))))

 Variante avec les prunes ....

Prunes Violettes au vinaigre de vin, à l'aigre-doux

prunes au vinaigre DSC_0154.jpg

Délicieux en accompagnement de gibier, ou viandes

Je les mange même en dessert loll

Prunes

1 kg de prunes fermes, 1 kg de sucre, 1/2 litre de bon vinaigre de vin, 1 bâton de cannelle, 15 à 20 clous de girofle selon le goût.

Laver , éponger les prunes, ne pas retirer les queues et les piquer tout autour de la queue avec une épingle.

Mélangez sucre et vinaigre. Quand le sucre est dissout, portez à ébullition quelques minutes avec le bâton de cannelle et les clous de girofle ( dans un nouet), laissez refroidir

Mettre les prunes dans une terrine, un pot en gré, ouverture large, versez le sirop par-dessus. Couvrir.

Laissez macérer au frais jusqu'au lendemain.

Reprendre le jus, je rajoute alors vinaigre de vin et sucre pour couvrir complétement les prunes dans les mêmes proportions 1/2 pour 1

Faire à nouveau bouillir le sirop, le laisser refroidir et verser sur les prunes.

Le lendemain, mettre prunes et sirop dans une bassine et porter à ébullition. Retirer les prunes après une minutes au deux, les ranger dans le pot.

Laissez bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il soit possible qu'ne goutte prise entre les doigts mouillés, écartés, fasse un filament

Laissez refroidir de moitié et versez sur les prunes,

Attendre le lendemain pour couvrir le pot ( je place une étamine pour protéger des insectes)

Couvrir et tenir au frais

Un peu de travail, il est vrai, et l'odeur de vinaigre de vin cuit ne plait pas à tout , y compris à moi, mais je vous assure que c'est un vrai régal

Attendre un mois pour déguster

variante avec des poires....

 

18.06.2009

18 juin, Verrues Plantaires, oranges, citron et vinaigre de cidre

Contre les verrues plantaires, laissez macérer 24 heures des écorces d'orange ou de citron dans du vinaigre de cidre.

Le soir, appliquez un bout d'écorce sur la verrue, maintenez avec un sparadrap, renouvelez l'opération jusqu'à disparition complète de la verrue

26.01.2009

J'ai lu : le Vinaigre des 4 Voleurs

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Toulouse, 1630, une épidémie ravage la ville des Capitouls

Dans la panique et la pagaille qui régnait, on arrêta 4 voleurs qui pillaient les maisons, les cadavres, sans craindre la contagion.

Chacun s'étonnait de leur résistance à cette terrible maladie, on leur promis la liberté si ils divulguaient leur secret.

Un vinaigre, macération aromatique dont ils se frottaient le corps et qu'ils buvaient chaque jour.

La formule :

20gr de grande absibthe (Artemisia absinthium)

20 gr de petite absinthe (Artemisia pontica)

40 gr de romarin ( Rosmarinus officinale)

40 gr de sauge (Salvia officinale)

40 gr de menthe ( Mentha)

40 gr de rue fétide ( Ruta graveolens)

40 gr de lavande ( lavandula vera)

5 gr d'acore aromatique ( Acorus calamus)

5 gr de canelle ( Cinnamomum Zeyianicum)

5 gr de girofle (Syzygium aromaticum)

5 gr de muscade ( Myristica fragrans)

5 gr d'ail ( Allium Sativum)

Laisser macérer 10 jours au soleil dans 2,5 litres de vinaigre

Ajouter 10 gr de camphre naturel dissous dans quelques gouttes d'acide acétique

A FAIRE PREPARER par un PHARMACIEN

friction du corps chaque jour.

Les voleurs furent tout de même pendus.

La même histoire se répète à Marseille en 1720 , mais là, les voleurs eurent la vie sauve et on afficha cette recette aux murs de la ville.

 

 

Belle journée à vous !

10:29 Publié dans RECETTES, TISANES, REMEDES, vinaigre des 4 voleurs, vinaigres | Lien permanent | Commentaires (7) |  Facebook | | |  Imprimer | |

13.11.2008

J'ai lu, les Cors, Durillons, Oeil-de-perdrix

Quelques recettes :

A- Le lierre grimpant  (Hedera helix)

Faire macérer 4 ou 5 jours dans un bon vinaigre blanc quelques feuilles de lierre.

Appliquer sur l'endroit douloureux un morceau de feuille ainsi traitée, fixer avec de la gaze et conserver 3 jours.

Prendre un bain de pieds aussi chaud que possible après ce délai, soulever la partie cornée, qui doit s'enlever facilement. Recommencez l'opération si la racine ne vient pas.

B- Mettre sur le cor une gousse d'ail écrasée.

C- Un peu de mie de pain imbibée de vinaigre, laissez reposer 30 minutes.

Appliquez sur le durillon , tout doucement, laissez quelques minutes.

Recommencez l'opératio, jusquà ce que le cor disparaisse

Connaissez-vous d'autres remèdes ?

Belle journée à vous !

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01.07.2008

Coup de soleil, concombre ou eau vinaigrée

Coups de soleil

Pour apaiser la sensation de brûlure d'un coup de soleil, appliquez des compresses d'eau vinaigrée, ou du jus de concombre frais.

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Ce mercredi, le jardin fête les

Othon
pavot de Californie
 
 
Dicton,
Juillet sans orage, famine au village
 
verveine
 
Citation,
A notre époque, on ne se marie jamais très bien du premier coup, il faut s'y reprendre
Alfred Capus
1858-1922
surfinia
Belle soirée à vous !
Demain, je sème quelques courgettes pour en récolter en septembre.

17:15 Publié dans concombre, coup de soleil, LEGUMES, RECETTES, TISANES, REMEDES, vinaigres | Lien permanent | Commentaires (7) |  Facebook | | |  Imprimer | |

30.06.2008

Piqûres d'insectes

Quelques trucs lus

= pour soulager une piqûre d'insecte, frottez 10 à 15 minutes avec un oignon coupé en deux

une feuille de chou, ou de menthe, ou de cerfeuil, ou de persil peuvent aussi faire l'affaire

Un cataplasme de feuilles de mauves

tamponner la piqûre avec du vinaigre , ou de l'ail, ou du citron, et même de l'eau très salée.

Mais ce que je ne savais pas, c'est que d'appliquer un peu de cérumen de l'oreille évitait la douleur et l'enflure.

bouquets tout fait

Ce mardi, le jardin fête les,

Servan
 
rose saumon
 
Dicton,
A la Saint-Thierry, Aux champs jour et nuit.
 
scabieuse
 
Citation,
L'amitié est plus souvent une porte de sortie qu'une porte d'entrée de l'amour.
Gustave Le Bon
1841-1931
 
Belle soirée à vous !

17:11 Publié dans Piqûres d'insectes, RECETTES, TISANES, REMEDES, vinaigres | Lien permanent | Commentaires (9) |  Facebook | | |  Imprimer | |

22.04.2008

22 AVRIL VINAIGRE de LAVANDE adoucit l'eau du bain et rinçage pour les cheveux

 

Préparez un vinaigre de lavande pour la toilette.

Laissez macérer 50grammes de fleurs séchées de lavande dans 75 centilitres de vinaigre d'alcool.

Filtrez, mettez en bouteille.

Ce vinaigre délicieusement parfumé adoucira l'eau de votre bain et, dilué dans de l'eau (1 cuillerée à soupe pour 1 litre d'eau) constituera un excellent rinçage pour les cheveux)

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Belle journée à vous !

09:42 Publié dans BEAUTE, Cheveux, lavande, PLANTES VIVACES, RECETTES, vinaigres | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | | |  Imprimer | |

11.02.2008

lotion de rinçage pour Cheveux bruns, sauge, roses rouges et lavande

Soignez les cheveux bruns

Ce vinaigre de toilette s’utilise pour le rinçage des cheveux bruns.

Dans un bocal, mettez 50 grammes de feuilles de sauge,

photos au 02 11 2007 260

100 grammes de pétales de roses rouges parfumées,

photos au 02 11 2007 008

20 grammes de fleurs de lavande.

photos au 02  07 2007 414

Recouvrez avec 1 litre de vinaigre de vin rouge.

Fermez le bocal et laissez macérer pendant 2 à 3 semaines.

Filtrez avant de mettre en flacons

100

.

1000

Tout doux lundi à vous !

04.02.2008

Cheveux blonds, camomille, roses blanches et marjolaine

Une autre rubrique du jardin, utiliser les plantes au service de la beauté.

Couleur d'été,

nuances d'or ravivées ,

fleurs blanches parsemées,

sur tes cheveux courants le vent léger,

 jolie Elisa, Soleil de la maison de Nanny,

tu ris.

Pour les cheveux blonds

 

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C'est Nays, http://nays.skynetblogs.be , qui m'en a rappelé le souvenir. 

ce vinaigre de toilette s'utilise en après-shampoing pour les cheveux blonds

Dans un bocal en verre,

 mettez 50 grammes de fleurs de camomille,

 100 grammes de pétales de roses blanches parfumées,

 20 grammes de marjolaine,

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 ajoutez un litre de vinaigre blanc.

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Mélangez avec une cuillère en bois.

Laissez macérer 2 à 3 semaines avant de filtrer et de mettre en flacon.

La camomille, je sème celle à fleur double entre mes rosiers, elle garnit si joliment les bouquets en été.

 

 

Tout doux lundi à Vous !

D'autres tisanes .../...