Le Jardin de Nanny
Un jardin dans le Hainaut............................. MEILLEURS VOEUX POUR 2010....................................... Je ne vous souhaite pas la LUNE............... mais juste ...............la SANTE..................... pour profiter des Fortunes qui passeront en cette Nouvelle Année........................................; PRENEZ Grand Soin de VOUS
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02-07-2008

Sirop de cassis

Pour environ 4 litres

2 kg de cassis

1 litre d'eau

2 kg de sucre

cassis

Lavez et équeutez les cassis à la fourchette.

Mettez 2 kg de sucre à cuire dans un litre d'eau.

Laissez bouillir pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les cassis et attendez l'ébullition.

Laissez bouillir durant 10 minutes.

Versez le tout dans un tamis recouvert d'une étamine (fin torchon servant de filtre).

Écrasez les fruits et laissez le jus s'écouler dans un grand saladier durant toute une nuit.

Le lendemain, mettez en bouteille. Ce sirop doit être gardé au frigo et ne conserve que quelques semaines. Si vous voulez le conserver plus longtemps, stérilisez les bouteilles: 40 minutes dans une casserole à stériliser, dans des bocaux ou des bouteilles à stériliser.

Remarques:
Vous pouvez, si vous aimez le sucré, augmenter la dose de sucre, mais ne dépassez pas 2 kg de sucre par kg de jus.

N'utilisez pas de fonte non émaillée ou de casserole avec un éclat dans l'émail. Le fer donne un goût très désagréable au sirop. La bssine à confiture en cuivre convient également.

Vous pouvez aussi ajouter un peu de jus de citron au sirop. Dans ce cas le résultat sera plus acide, et cet ajout donne un petit goût très agréable et rafraîchissant à la préparation.

Recette vu chez :

http://www.belgourmet.be

Belle journée à vous !



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02-07-2008, 07:00:08 nanny
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20-03-2008

Rhumatismes, laurier

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Soulagez vos rhumatismes.

Pour apporter une amélioration aux douleurs, prenez un bain chaud dans lequel vous aurez versé une décoction de 40 g de feuilles de laurier sauce, préparée dans 1 litre d'eau bouillante.

En complément, buvez une infusion de feuilles de cassis, à raison de 50 gramme de feuilles pour 1 litre d'eau bouillante.

Buvez 3 à 4 tasses par jour.

Des mauvaises herbes ?

un nouveau blog collaboratif

Plantes Sauvages,

vous êtes intéressé, envoyez-moi un mail (colonne de droite en haut)

http://plantes-sauvages.skynetblogs.be

à tout tantôt !



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20-03-2008, 12:50:21 nanny
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Je ne suis pas un jardin visitable, les orties côtoient les salades, les coquelicots font de l'ombre au persil. J'ai horreur d'être pulvérisé, je n'aime pas les engrais, je pousse comme je l'entends. Nanny dit que je lui ressemble. Les oies, les pigeons,les poules, les canards, la chèvre, les hérissons, les grenouilles....etc, tiennent de longues conversations que seule Nanny comprend. J'ai ma collection de fruits, airelles, kiwis, mûres, poires, prunes, cerises, groseilles, .....etc. On ne me nettoie pas, on me débroussaille, si vous voulez me voir tiré à quatre épingles, venez en janvier. A plus, merci de votre passage, je vais continuer de pousser. Bisous à mes petites filles,
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