04.07.2009

Petit tour au potager

Durant mon absence des blogs, il y a environ une dizaine de jours, les travaux au potager ont continué

Nouer l'ail pour qu'il profite

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Coucher les oignons

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c'était il y a dix jours, photo d'hier

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Comme les Indiens, j'entamerai bien la danse de la pluie pour repiquer scaroles, frisées, pain de sucre, salade romaines (sourires), le sol est trop sec pour l'instant.

Ben oui, je n'ai pas encore commencé l'arrosage, si ce n'est pour les tomates, les aubergines, les poivrons, les melons, l'eau est précieuse.

Autre petit travail, nouer les choux fleur

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D'habitude, pour garder les choux fleur blancs, je casse quelques feuilles par-dessus, mais cette année, plus de pomme que de feuilles, elles sont un peu petites.

J'ai lu sur le net que nouer avec un élastique était judicieux, et hop, j'applique.

C'était sans compter sur la chaleur, et paf, pif, pof, un à un les élastisques ont pris le large.

J'ai eu recours à de la cordelette, cette fois, cela marche

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Petit repas de Roi, heu... de Reine, cette semaine,

Chou fleur, persil, échalotes, pomme de terre Franceline et des oeufs jaunes, bien jaunes de mes poules.

Elle est pas belle la vie ?

belle journée à vous !

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07:02 Publié dans Travaux au jardin d'agrément, travaux au potager | Lien permanent | Commentaires (7) |  Facebook | | |  Imprimer | |

19.12.2007

Poires confites au citron vert, trêve de confiseurs

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Aujourd’hui, Mercredi, Nanny cuisine

Au menu

Potage au chou fleur

Steaks, pomme de terre et purée de bettes

Mais surtout, un essai sur .

Poires confites au citron vert

Ingrédient pour 4 personnes

4 poires bien fermes, 2 citrons verts, 1 citron jaune, 5 cm de bâton de cannelle, 1 pincée de noix de muscade, 250 g de sucre en poudre.

Râpez ( à la râpe à petits trous) une demi cuillère à soupe de zeste de citron vert au-dessus d’un plat. Pressez les citrons verts et versez le jus dans le plat.

Pelez les poires, partagez-les en deux, laissez les pépins et posez les moitiés dans le plat côté bombé du fruit au-dessus.

Pressez le citron jaune et arrosez les poires de ce jus.

Saupoudrez de sucre, ajoutez la cannelle et la noix de muscade.

Laissez macérer 2 heures en remuant légèrement pour que le sucre fonde et se mélange au jus rendu par les fruits.

Préchauffez le four thermostat 6 (180°).

Mettez le plat au four, laissez cuire les poires une heure en les retournant de temps en temps.

Au bout de cette heure , montez le thermostat à 8 (240°) pour caraméliser le dessus des fruits

Servez chaud avec de la crème fraîche bien froide.

Pour Nays,

 nanny te présente la dinde ( la bête!!) de l'année dernière, directement sur la plaque du four, car pas de plat à dimension.

dinde

Et pour Mimi,

 j'ai trouvé sur le Net

Trêve des confiseurs

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

La trêve des confiseurs était à l'origine appelée la trêve de Noël en référence à la période de Noël de la Première Guerre mondiale : les soldats du front occidental étaient épuisés et choqués par l'étendue des pertes humaines qu'ils avaient subies depuis le mois d'août. Au petit matin du 25 décembre, les Britanniques qui tenaient les tranchées autour de la ville belge d'Ypres entendirent des chants de Noël venir des positions ennemies, puis découvrirent que des arbres de Noël étaient placés le long des tranchées allemandes. Lentement, des colonnes de soldats allemands sortirent de leurs tranchées et avancèrent jusqu'au milieu du no man's land, où ils appelèrent les Britanniques à venir les rejoindre. Les deux camps se rencontrèrent au milieu d'un paysage dévasté par les obus, échangèrent des cadeaux, discutèrent et jouèrent au football.

Ce genre de trêve fut courant là où les troupes britanniques et allemandes se faisaient face, et la fraternisation se poursuivit encore par endroits pendant une semaine jusqu'à ce que les autorités militaires y mettent un frein.

 

XXIe siècle

En France, la trêve des confiseurs est la période entre Noël et le jour de l'an généralement passée au repos.

L'expression provient de la trêve de Dieu, confirmée en France par le roi Saint Louis vers 1245[1] : l'Église catholique ordonnait que les combats guerriers soient arrêtés pendant la période de l'Avent à Noël [2].Elle est surtout utilisée pour décrire la trêve

hivernale en politique (traditionnellement suivie par la Chambre des Députés et le Sénat depuis 1875), au football (essentiellement pour des raisons météorologiques) et en temps de guerre.

Cette expression est construite ainsi car cette période hivernale des fêtes est traditionnellement propice aux plaisirs de la table et plus particulièrement aux confiseries

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Aujourd'hui, nous fêtons les

Théa, Urbain, Urban, Urbanilla, Anastase, Anastasie, Anastasia

Darius, Dario, Samthann, Samantha, Sametane

Dictons du jour :

 

Si décembre est sous la neige, la récolte se protège

ou encore

Décembre aux pieds blancs s'en vient : An de neige est an de bien.

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Tout doux mercredi à vous !

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