10.08.2010

Stériliser les Fraises,conserver des fraises

Les fraises doivent être fermes, entières, petites et sans défauts

Enlevez les tiges et pédoncules

Placez les fruits dans une passoire et lavez-les avec précaution, en les arrosant d'eau au lieu de les immerger.

Rangez-les ensuite dans les bocaux aussi serrés que possible sans les écraser.

Ajoutez pour 1/4 un sirop 600gr de sucre par litre d'eau

Stérilisez pendant 20 minutes à 80°

Voir stérilisation généralités......

20.07.2010

Liqueur de fraises ou liqueur de fraises de bois

Liqueur de fraises ou de fraises des bois .  1 litre d’eau de vie . 500 gr de fraises . 250 gr de sucre . 1 zeste de citron. Si cela est nécessaire, laver les fruits dans un peu de vin blanc, les égoutter, les équeuter et mettre dans un bocal avec le zeste.Recouvrir d’alcool, laisser macérer dans le bocal bien bouché en remuant souvent, pendant 50 jours. Au bout de ce temps, écraser les fruits avec une spatule. Refermer, laisser à nouveau macérer 4 jours et passer. Ajouter le sucre, laisser encore 2 jours et enfin filtrer pour mettre en bouteilles. Attendre un mois avant de servir.Pour les fraises des bois, ne pas mettre le zeste de citron, mais 1/4 de bâton de cannelle.

De nouveau j'utilise cette recette pour les framboises, et même, quand la saison est bonne je mélange plusieurs fruits.

D'autres liqueurs....

13.06.2009

13 juin, Journée au jardin

Aujourd'hui, nous étions trois dans le jardin, mon ami, pour tailler les haies, il n'a d'ailleurs pas tailler que les haies, un tuteur en plastique est en deux, mais il a évité de justesse un rosier sur tige ...... Machina!!!!!!

et mon neveu Aubin, son blog :

http://aubin.skynetblogs.be

le voici avec le marc de café pour les fourmis et encore tout propre hihihi, c'est de famille, la terre nous adore, à nous le "décrotage" après le jardinage

aubin DSC_0363

 Donc, (désolée, ceci sera un post un peu long), nous attaquons Aubin et moi le jardin méditerranéen

Avant

jardin méditérrannéen DSC_0368

Après

jardin méditérrannéen DSC_0477

Côté gauche, un aperçu du jardin japonais

Méditerranéen car je devrai y planter cette semaine mes potirons et autres courges

Un coin qui me plait beaucoup dans ce jardin c'est ce rosier qui part à l'assaut du pêcher, en fond, le bleu des aconits

jardin méditerrannéen DSC_0227

Je reviens au coupeur de haies, je dois reconnaître que c'est plutôt dur comme boulot.

D'un coup, j'entends PUI PUI PUI, il avait envolé un nid de merles, avec 3 oisillons, course poursuite avant que le chien ne les croque et remise tant bien que mal dans la haie, j'espère que leur mère va de nouveau s'en occuper

merle DSC_0371

Et pour finir récoltes.... d'abord des groseilles et rouges et blanches

groseilles DSC_0447

Ce dimanche 14 juin,le jardin fête les

Ensuite quelqus PDT pour le souper

pomme de terre DSC_0451

 

Dicton,

A Saint-Ruffin, Cerises à plein jardin.

et puis les fraises, récolte de trois jours

fraise DSC_0448

Mais quelle belle journée, demain comme dirait ma petiote "confipote"

 

Belle soirée à vous !

08.06.2009

8 juin, Recette de fraises, groseilles , Mousse de Flo

Ce We, Florine, la petiote, 8 ans ce jeudi, qui court le jardin à la recherche de fruits ou même légumes à grignoter, nous a préparer une mixture de sa composition.

Etonnant !

Une poignée de fraises, une autre de groseilles rouges et 3 radis.

Mixez le tout

Surprenant la saveur de cette recette, nous, les grands avons apprécié

Baptisée, Mousse de Flo, je vous conseille vivement de l'essayer

Belle journée à vous !

 

06.06.2008

PREMIERS FRUITS, first fruits

Ce samedi, le jardin fête les

Framboises, raspberries

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Groseilles, currants

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 et fraises, strawberries

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Attention, je surveille

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A demain

18.05.2008

FRAISE.... verte

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Dernière ligne droite, cet après midi, jeux Olympiques au village, caisse à savon, échasse, brouette, course au sac, crossage

L'équipe, est prête, motivée, soutenue par le fan club.

Beau dimanche et à demain

 

08:37 Publié dans fraise, fraisier, FRUITS, FRUITIERS, Lettre F, Potager, printemps | Lien permanent | Commentaires (12) |  Facebook | | |  Imprimer | |

13.04.2008

13 AVRIL, JARDINIERE, Vous avez dit Jardinière

,Le jardin est en absence jusque vendredi,

très heureuse semaine à vous !

bisous 

Ephémérides de la semaine : le jardin fêtera

Lundi 14 avril,

Maxime, Max, Maxine,

Bénezet

Lambert, Labériane, Lacmé, Lambertine, Lamé, Lamia, Lamie

Lidwine, Lidvine, Ludivine, Ludwine, Lydwine

Tiburce, Valérien , Valérian, Wallerand

Mardi  15 avril

Anastasie, Anastasia, Nastasia, Stacey

Basilisse, Basilissa, Vassilissa

César, Césari

Damien, Damian, Damiane, Damienne

Paterne

Mercredi 16 avril

Benoît-Joseph

Bernadette, Marie-Bernard, Nadine

Agapé, Druon, Galina

Jeudi 17 avril

Anicet,

Marianne, Manon

Marie-anne, Marianna, Marianne, Mariannick, Myriane

Vendredi 18 avril,

Parfait

François-Régis, Régis

JARDINIERE, Vous avez dit Jardinière

 

 

Pourquoi ai-je l'impression étrange, qu'une Nana ne pourrait être le féminin de JARDINIER .

Une Nana doit forcément être dans les fleurs, qu'irait elle faire au potager ?

Le stéréotype de la nana qui attend dans sa cuisine, les lègumes pré-nettoyés que son chéri ramène de SON potager, semble un peu dépassé aujourd'hui, mais il reste tenace dans les mentalités.

Il y a quelques années, quand j'ai débuté le potager, mes voisins masculins étaient plutôt condescendants en visitant le jardin.

Aujourd'hui, les questions sont un peu plus pertinentes: "as tu déjà planter les pommes de terre ? "

Evidemment ma façon de gérer l'espace est plutôt féminin, je vous l'accorde.

Pas de lignes immenses, qui me décourageraient de la tâche, et surtout, des planches qui me permettent de suivre la préparation des légumes au niveau cuisine sans que cela ne soit corvée.

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Jardin groseilles , hier, 4 rangs d'épinards (d'hiver, il fait encore trop froid, les épinard d'été seront semés au jardin raisin), 4 rangs d'un mélange, (radis,carottes, et salades), 4 rangs de petits oignons blancs à confire.

Une bordure de boutures de buis mise en place .

Nettoyage et paillage de la première planche des fraisiers 'Gigantella,fragaria', non remontants mais dont les fruits, sont plutôt impressionnants.

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La planche des pommes de terre est à moité plantée, et déjà 'remmotée' par crainte des gelées de mai. 2.5kg de plants de pommes de terre précoces, labelisés de la Région Wallonnes (essai) afin d'éviter l'achat de nouvelles Pommes de terre hors de prix en fin juin, début juillet.

Les 3kg de Monalisa ( joli nom pour une pomme de terre) seront plantés dès que le temps va le permettre.

Photo dès que la planche est terminée.

Petits trucs de  Jardinier,Jardinière ( lus quelque part)

- Pour que les chenilles arrêtent de dévorer les choux, piquez entre eux des rameaux frais de thuya ou de genêts qui éloigneront les papillons, piérides , venus pour pondre.

- Plantez quelques pots de myosotis entre vos framboisiers, la proximité de ces fleurs aurait une action répulsive sur le ver des framboises. 

- Plantez des framboises jaunes, aussi sucrées que les rouges, les oiseaux n'y viennent pas ( croyant qu'elles ne sont pas encore assez mures).

-Idem pour les salades à feuilles rouges, les oiseaux y viennent moins.

-Quand vous semez les carottes, soupoudrez le fond des sillons avec un peu de marc de café, il favorise une bonne germination et son odeur éloigne tant nématodes que larves des mouches parasites.

Pour que ce dimanche vous semble rieur, je vous apporte dans mon panier à semer, ces quelques rayons de soleil.

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Tout doux dimanche à vous !

09:11 Publié dans LEGUMES, TRUCS et ASTUCES | Lien permanent | Commentaires (45) |  Facebook | | |  Imprimer | |

17.08.2007

17 août, Conte, La courgette et la brouette

Une fleur de courgette

s'est blottie au creux de ses feuilles panachées

dès qu'elle a entendu les grincements de la brouette

 

 

Fleur de courgette, le jardin de nanny

Pourquoi te caches-tu? lui demanda la brouette

Nanny ne doit surtout pas me voir,

je ne veux pas finir en beignet.

Qu'elle cueille ma voisine,

 moi j'ai envie de donner un beau fruit.

 

 

fleur de courgette 1, le jardin de nanny

La brouette de répondre,

Nanny vous a semées si nombreuses,

et depuis juin vous êtes si fécondes,

 que chaque semaine je transporte vers la cuisine,

un plein bac de courgettes vertes ou jaunes,

 longues ou rondes.

 

Fleur de courgette 2, le jardin de nanny

 

Laisses-moi pousser, et je donnerai la courgette

qui fournira le semis de l'année prochaine.

Un peu plus loin une autre fleur s'époumonait :

Moi, moi, je veux bien garnir l'assiette ,.

Et la brouette continua son chemin.