16.06.2011

Gelée de Framboises

 

framboises,gelée de framboises

Je cueille des framboises tous les jours. Avec les groseilles, les fraises, les cassis, les cerises, je manque de temps pour suivre les confitures, stérilisations, gelées, sirop et liqueurs.

Alors, comme la recette est la même que celle de la  la gelée de groseilles ( clic sur le lien), je prépare les jus à la centrifugeuse, et je les congèle.

Je les ressortirai durant mes vacances pour achever le processus.

A l'impossible, nul n'est tenu :)))) et les journées ne font que 24 heures.....

Belle journée à vous !

23.10.2010

Framboise d'automne

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10.08.2010

Conservation, Stériliser des framboises

Les framboises doivent être fermes, entières et sans défauts

Enlevez les tiges et pédoncules

Placez les fruits dans une passoire et lavez-les avec précaution, en les arrosant d'eau au lieu de les immerger.

Rangez-les ensuite dans les bocaux aussi serrés que possible sans les écraser.

Ajoutez pour 1/4 un sirop 600gr de sucre par litre d'eau

Stérilisez pendant 20 minutes à 80°

Voir stérilisation généralités......

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21.09.2008

Promenade au jardin

 Un week-end très chargé au jardin, cueillettes en tout genre
D'abord les framboisiers, j'y suis restée accrochée très longtemps, et je n' ai pas ramené beaucoup  de framboises en cuisine.....
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Les mûres
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.Les courgettes, je les ai aussi en vert, mais je n'ai pas faiseur d'images aujourd'hui, les photos datent d'hier
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Potimaron,
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Et le giant..... qui grossit à vue d'oeil
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Ce lundi, le jardin fête les
Maurice
( en Suisse )
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La clématite armandii qui se remet à fleurir, tout cela semble normal au jardin
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Dicton,
Quand vient Saint Matthieu, adieu l'été !
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A la Saint Matthieu les jours sont égaux aux nuits dans leur cours
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J'ai rencontré cette araignée et.....sur les artichauts en fleurs
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 oAutomne,

Méditations poétiques

Alphonse  de Lamartine

Salut! bois couronnés d'un reste de verdure!
Feuillages jaunissants sur les gazons épars!
Salut, derniers beaux jours! Le deuil de la nature
Convient à la douleur et plaît à mes regards!

Je suis d'un pas rêveur le sentier solitaire,
J'aime à revoir encor, pour la dernière fois,
Ce soleil pâlissant, dont la faible lumière
Perce à peine à mes pieds l'obscurité des bois!

Oui, dans ces jours d'automne où la nature expire,
A ses regards voilés, je trouve plus d'attraits,
C'est l'adieu d'un ami, c'est le dernier sourire
Des lèvres que la mort va fermer pour jamais!

Ainsi, prêt à quitter l'horizon de la vie,
Pleurant de mes longs jours l'espoir évanoui,
Je me retourne encore, et d'un regard d'envie
Je contemple ses biens dont je n'ai pas joui!

Terre, soleil, vallons, belle et douce nature,
Je vous dois une larme aux bords de mon tombeau;
L'air est si parfumé! la lumière est si pure!
Aux regards d'un mourant le soleil est si beau!

Je voudrais maintenant vider jusqu'à la lie
Ce calice mêlé de nectar et de fiel!
Au fond de cette coupe où je buvais la vie,
Peut-être restait-il une goutte de miel?

Peut-être l'avenir me gardait-il encore
Un retour de bonheur dont l'espoir est perdu?
Peut-être dans la foule, une âme que j'ignore
Aurait compris mon âme, et m'aurait répondu?...

La fleur tombe en livrant ses parfums au zéphire;
A la vie, au soleil, ce sont là ses adieux;
Moi, je meurs; et mon âme, au moment qu'elle expire,
S'exhale comme un son triste et mélodieux.

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J'espère que vous avez passé un agréable dimanche
Belle soirée à vous !

Tété

 A la faveur de l'automne

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06.06.2008

PREMIERS FRUITS, first fruits

Ce samedi, le jardin fête les

Framboises, raspberries

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Groseilles, currants

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 et fraises, strawberries

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Attention, je surveille

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A demain

02.10.2007

2 octobre, Framboises, les framboisiers,

Dans un coin du jardin,

 des framboisiers non remontants ,

 héritage de la grand mère de Nanny,

 accusent tout le poids de l'automne.

Chaque année renouvelées,

 les pousses âgées d'un an donnent de gros fruits rouges sucrés en juin et juillet.

 Gelées, alcool de fruits, stérilisation, à la belle saison , rien ne sera gaspillé.

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Dans un autre coin du jardin,

 bien loin des premiers, et pour ne pas les vexer,

une variété remontante s'est installée .

Des fruits juteux et sucrés ,

Nanny cueillera juqu'aux premières gelées.

L'année dernière, à Noël, quelques framboises faisaient encore la fête.

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Mais ces framboises-là ,

 les petites n'en laissent pas.

 Cueillette sauvage, maraude dit-on dans ma région,

 plaisirs des petits doigts,

 secret dévoilé par les traces rouges sur les bouches gourmandes.

Et le jardin rit sous cape de tout cela.