10.08.2010

Stériliser des Groseilles Conservation

groseille,stérilisation de groseilles

Les groseilles doivent être fermes, entières et sans défauts

Enlevez les tiges et pédoncules

Placez les fruits dans une passoire et lavez-les avec précaution, en les arrosant d'eau au lieu de les immerger.

Rangez-les ensuite dans les bocaux aussi serrés que possible sans les écraser.

Ajoutez pour 1/4 un sirop 800gr de sucre par litre d'eau

Stérilisez pendant 20 minutes à 80°

Voir stérilisation généralités......

29.06.2010

Récolte de Groseilles rouges

 

 

groseilles rouges DSC_1001
 

 

 

Ce matin récolte de groseilles rouges avec ma voisine ...

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Belle soirée à vous

Groseilles Blanches, Versaillaise Blanche

 

 

Groseilles Versailles blanchesDSC_1006
 

Au jardin groseilles une variété de groseilles anciennes

 

 

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Belle journée à vous

20.06.2010

Gelée de groseilles rouges

 

La récolte des groseilles rouges est très belle cette année.

J'en ai fait quelques pots de gelée.

gelées de groseilles DSC_0015

Laver les groseilles en éliminant les feuilles, je ne les égrenne pas

Un petit tour à la centrifugeuse pour récolter un premier jus et séparer les pulpes

A l'époque de ma grand mère, elle faisait chauffer les groseilles pour les faire éclater, il fallait ensuite passer à l'étamine pour en extraire le jus encore chaud.

pas très agréable cette opération.

gelée de groseilles DSC_0016

Je récolte les pulpes et je les presse dans une étamine (linge spécifique aux confitures , j'en ai d'autres que j'utilise pour faire le fromage blanc à partir du lait battu)

2ème jus

Je pèse les jus obtenus , dans ce cas, 3 kg

bassine à confitures DSC_0017

Dans une bassine à confiture (elle évite le débordement lors de la cuisson), celle-ci, est Alsacienne, cadeau ramené d'un voyage dans cette magnifique région, donc dans cette bassine, je verse les 3 kg de jus et 3 kg de sucre gélifiant candico

Je porte le tout à ébullition en remuant, je maintiens forte ébullition, attention les brulures, pendant 4 minutes.

(J'utilise ce sucre depuis des années, mes gelées, confitures sont toujours réussies et il y a moins d'évaporation de jus puisque le cuisson est limitée)

entonnoir DSC_0024

Mettre en pots que j'ai préalablement nettoyés et bouillis,

petit gadget bien sympathique, cet entonnoir à confiture qui évite de salir les bords des bocaux et de se brûler

Couvrir,

à chaud :

soit avec des couvercles en fer ( ces couvercles doivent être en parfait état), alors, je retourne les pots

soit avec des couvre-confitures, film plastique prédécoupés que l'on trouve dans le commerce.

à Froid :

couvrir avec de la paraffine, (comme j'ai toujours beaucoup de mal de la retirer avant de consommer le pot, j'évite.... mais si vous avez une astuce, je suis preneuse)

gelée de groseilles DSC_0019

Et voilà 1 heure de boulot pour 13 pots de gélée de groseilles..... mhummmmm en fait , il ne m'en reste que 6 pots, certaines..... sont passées faire leur marché Sourires

Ce samedi 20 juin, le jardin fête les

Dicton,

Pluie d'orage à la Saint-Silvère, C'est beaucoup de vin dans le verre.

Belle journée à vous !

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09.04.2010

10 avril, Fleur de groseilles

Au jardin groseilles quelques photos

Une bande de 2m sur 20m  récupérée d'un bornage, qui sert de séparation avec le jardin de ma fille, j'ai planté côté clôture un pêcher qui est poussé grâce à un noyau jeté d'une pêche chapardée, de l'osier et quelques groseilliers rouges pour que les après-midi jeu des petiotes soient agrémentées de dinette aux fruits rouges, les mailles du treillis n'empêchent pas les menottes

jardin groseilles DSC_0062

 Les groseilliers sont en fleurs

groseilles fleurs DSC_0057

 

groseilles fleurs DSC_0059

 Belle soirée à vous

13.06.2009

13 juin, Journée au jardin

Aujourd'hui, nous étions trois dans le jardin, mon ami, pour tailler les haies, il n'a d'ailleurs pas tailler que les haies, un tuteur en plastique est en deux, mais il a évité de justesse un rosier sur tige ...... Machina!!!!!!

et mon neveu Aubin, son blog :

http://aubin.skynetblogs.be

le voici avec le marc de café pour les fourmis et encore tout propre hihihi, c'est de famille, la terre nous adore, à nous le "décrotage" après le jardinage

aubin DSC_0363

 Donc, (désolée, ceci sera un post un peu long), nous attaquons Aubin et moi le jardin méditerranéen

Avant

jardin méditérrannéen DSC_0368

Après

jardin méditérrannéen DSC_0477

Côté gauche, un aperçu du jardin japonais

Méditerranéen car je devrai y planter cette semaine mes potirons et autres courges

Un coin qui me plait beaucoup dans ce jardin c'est ce rosier qui part à l'assaut du pêcher, en fond, le bleu des aconits

jardin méditerrannéen DSC_0227

Je reviens au coupeur de haies, je dois reconnaître que c'est plutôt dur comme boulot.

D'un coup, j'entends PUI PUI PUI, il avait envolé un nid de merles, avec 3 oisillons, course poursuite avant que le chien ne les croque et remise tant bien que mal dans la haie, j'espère que leur mère va de nouveau s'en occuper

merle DSC_0371

Et pour finir récoltes.... d'abord des groseilles et rouges et blanches

groseilles DSC_0447

Ce dimanche 14 juin,le jardin fête les

Ensuite quelqus PDT pour le souper

pomme de terre DSC_0451

 

Dicton,

A Saint-Ruffin, Cerises à plein jardin.

et puis les fraises, récolte de trois jours

fraise DSC_0448

Mais quelle belle journée, demain comme dirait ma petiote "confipote"

 

Belle soirée à vous !

11.06.2009

11 juin, Très heureux anniversaire ma petite Florine

florine

 

Ma petite fille Flo a 8 ans aujourd'hui. Quel bonheur !

Ses parents chaque année, lui prépare une fête d'anniversaire, mais, cette année avec les examens, celle-ci est reportée au 20

Je surveille de près le mûrissement des groseilles.

Est-ce qu'elles attendront le 20.....

J'ai planté le long de la clôture qui nous sépare, quelques groseilliers, et chaque année, je ne les cueille pas.

Le Jour anniversaire arrive, les petites mains des copains et copines, glissent à travers le grillage mitoyen pour chaparder les fruits.

Chaque année,Nanny gronde : "Ah ces oiseaux! quels gourmands ils font !"

et j'entends alors des petits rires moqueurs...;

J'espère que va durer encore longtemps ce petit secret, vivement le 20

groseilles DSC_0284

Ce jeudi, le jardin fête les

Barnabé
Yolande
Yolène

dicton,

S'il pleut à la Saint Médard et que la Saint Barnabé ne lui coupe le pied, il pleut quarante jours plus tard.

A la Saint Médard, sème le navet.

Belle journée à vous !

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08.06.2009

8 juin, Recette de fraises, groseilles , Mousse de Flo

Ce We, Florine, la petiote, 8 ans ce jeudi, qui court le jardin à la recherche de fruits ou même légumes à grignoter, nous a préparer une mixture de sa composition.

Etonnant !

Une poignée de fraises, une autre de groseilles rouges et 3 radis.

Mixez le tout

Surprenant la saveur de cette recette, nous, les grands avons apprécié

Baptisée, Mousse de Flo, je vous conseille vivement de l'essayer

Belle journée à vous !

 

14.04.2009

14 avril, Du côté des fruitiers

 
actinidia,kiwi DSC_1028

 
 
.Les actinidias , bourgeons de feuilles, j'ai vu cet après-midi, les bourgeons fleurs

 
cerisier DSC_1155

 

groseiller DSC_1152

 
 
Fleurs de groseillier
Ce mercredi, le jardin fête les
Paterne
Anastasie
Anastasia, Nastasia, Stacey
Basilisse
Basilissa, Vassilissa
César
Césari
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Fleurs de poiriers
Dicton,

Quand de Saint-Paterne vient la saison, la chaleur vient pour de bon.
 
pommier DSC_1179

 
 
Fleurs de pommiers

 
Citation,
La créativité est une fleur qui s'épanouit dans les encouragements mais que le découragement, souvent, empêche d'éclore.
 
Alex F. Osborn
 
Belle soirée à vous !

18:37 Publié dans FRUITS, FRUITIERS | Lien permanent | Commentaires (7) |  Facebook | | |  Imprimer | |

31.03.2009

30 mars, Du côté des groseilliers, Gustave Flaubert, fleurs de groseilliers

feuille de groseillier DSC_0255

Le printemps est bien là et les groseilliers y ont cru bien avant nous

groseillier DSC_0456

Ce mercredi 1er avril, le jardin fête les

Valéry
groseillier DSC_0457
Dicton,

Pluie de Saint-Hugues remplit granges et fournils.

groseillier DSC_0403

Citation,

 Tout n'est peut-être qu'une immense blague,  j'en ai peur,  et quand nous serons de l'autre côté de la page, nous serons peut-être fort étonnés d'apprendre que le mot du rébus était si simple.

Gustave Flaubert

Belle soirée à vous :

Dormez bien, demain est une journée très spéciale