06.09.2010

Recette : rata de chou ou Djotte et vertus du chou

Djotte de chou

Pour 4 personnes, environ Ikg et demi de pommes de terre et un chou vert

Cuire les pommes de terre et le chou vert coupé en lanières une vingtaine de minutes à l'eau bouillante salée.

Egoutter, ajouter un morceau de beurre, une pincée de muscade, du poivre, un peu de crème ou du lait, écraser le tout pour obtenir une purée. Personnellement, j'y ajoute de l'ail.

Comme les enfants, je creuse un trou au milieu de la purée pour y verser un peu de sauce.

Et s'il vous en reste, le lendemain, le réchauffer et tartinez sur une tranche de pain beurré, avec un soupçon de moutarde

Bon appétit !

Servir avec saucisse ou côte de porc.

Vertus du chou

Le chou a d’immenses pouvoirs. C’est un aliment magique, comme le citron. On peut améliorer sa digestibilité en le blanchissant à l’eau bouillante jusqu’à nouvelle ébullition et puis en les faisant cuire dans une nouvelle eau bouillante, dans une casserole ouverte pour laisser s’échapper le soufre.
 
Le chou est le légume vert le plus riche en vitamines C, B1 et A. En jus (2 verres par jour), il défend l’organisme contre les maladies, est indiqué contre les ulcères gastriques, la goutte, les douleurs musculaires et l’alcoolisme, il donne du tonus, etc.
  • Des feuilles bien colorées de chou vert, lavées et essuyées soulagent les douleurs dues à l’arthrose, l’arthrite et les rhumatismes. Enlevez les grosses côtes, écrasez les feuilles au rouleau à pâtisserie ou à l’aide d’une bouteille pour en dégager les sucs et maintenez-les sur les articulations douloureuses. Entourez-les d’une bande de tissu.
  • En application locale, les feuilles de chou écrasées soulagent aussi les entorses. Elles peuvent même résorber dans une certaine mesure les amas cellulitiques. Il suffit d’appliquer des feuilles et de les garder toute la nuit… Mais je suppose qu’il faut choisir : moins de cellulite ou le divorce… En usage interne, prenez deux verres de jus de chou par jour.
  • Crevasses ? Gerçures ?  Appliquez des feuilles de chou imbibées d’huile d’olive.
  • Piqûres d’insectes ? Frottez avec une feuille de chou froissée. Recouvrez ensuite d’une feuille comme pansement. Mêmes effets avec le poireau, l’ail, la sauge, la lavande.
Danielle Dechamps

Ce vendredi, le jardin fête les

Magloire
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Dicton,
Souvent à la Saint-Florentin, l'hiver laisse le chemin.
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Quelques expressions  liées au chou

bête comme chou : enfantin, facile.

se monter le chou : se faire des illusions.

une feuille de chou : un mauvais journal.

ménager la chèvre et le chou : éviter de prendre parti.

faire ses choux gras de … : se régaler de …

oreilles en chou-fleur : oreilles déformées, décollées

On entend souvent, aussi:

bourrer le chou: mentir, illusionner (chou=tête)

pédaler dans la choucroute (ou dans la semoule): faire de gros efforts pour rien (se dit aussi d’un cycliste qui se fait distancer par le peloton: ‘être à la ramasse’

Et pour ce soir, désolée de ne pas poster de photos, là je suis réellement dans les choux, et je fais chou blanc dans mon fichier photo

Belle soirée à vous !
 
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