03.04.2008

3 AVRIL Sirop de VIOLETTES, mal d'estomac et toux

Sirop de violettes

du Moyen Age au XVIIIe siècle, les apothicaires ont recommandé d'utiliser les violettes du mois de mars pour les préparations.

Le sirop de violettes apaise les maux d'estomac ainsi que la toux.

Donnez-en 1 cuillerée à soupe par jour aux enfants et jusqu'à 4 pour les adultes.

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Préparation :

Faites infuser 50 grammes de pétales de violettes dans 1/2 litre d'eau bouillante.

Laissez à couvert toute une nuit.

Passez dans un linge (étamine) en exprimant bien le suc, filtrez.

Ajoutez 600 grammes de sucre et faites réduire en sirop à feu doux.

On peut aussi préparer ce sirop en remplaçant le sucre par du miel.

A ce soir!