04.07.2011

Valériane officinale

valériane

valériane

 

Un Corymbe de petites fleurs blanches  sur une longue tige  qui donne ceci au final, des akènes à aigrette en suffisance pour le semis.

La valérine, atténue l'irritabilité nerveuse, les crampes et les troubles cardiaques d'origine nerveuse. C'est la racine de deux ans séchée qui est utilisée pour les tisanes.

Perso, je m'en réfère à mon médecin, et à mon pharmacien pour utiliser cette plante

Belle journée à vous

valériane

11.04.2008

11 AVRIL, Valériane, raifort, thym citron, ail des ours, estragon

 La Valériane, Valeriana officinalis, usage principalement médicinal. Utilisée en teintures et en tisanes.

Les racines servent d'appât pour les ratières.

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Raifort, Armoracia rusticana

Les jeunes feuilles s'utilisent dans les salades. Une faible quantité de racines râpées accompagne soupes, sauces,bouillons,potées et ragûts.

Piquant

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Thymcitron, thymus lemon

surtout pour parfumer les plats de poisson, les farces de volailles et les salades de fruits.

Plante médicinale.

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Ail des ourses, Allium ursinum

accompagne finement haché les salade. La très forte saveurs d'oignons donne un arome extraordinaire aux soupes et sauces.

Egalement employé médicinal.

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Estragon, Artemisia Dracunculus

utilisée dans les potages, salades, poissons, les sauces, viandes et oeufs;

utilisée dans la sauce béarnaise, le vinaigre à l'estragon et dans mes petits oignons au vinaigre.

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Belle journée à vous,